Duas gerações complementares. A Madonna delle Grazie é uma vinícola familiar da região da Basilicata, no sul da Itália. Desde o começo do século XX a propriedade vem sendo cultivada pela família Latoracca, inicialmente com o objetivo de cultivar uvas, sem a produção de vinhos.
Foi somente em 2003 que os irmãos Paolo e Michele, com formação em enologia, decidiram partir para a elaboração de vinhos. Com isso, juntaram seus esforços ao de seu pai, Giuseppe, que desde a década de 1950 vem trabalhando com os vinhedos, sempre de forma tradicional.
Vinhedos
No total, cultivam aproximadamente 8,5 hectares de vinhedos, todos eles plantados com a variedade Aglianico, considerada por muitos como a “Nebbiolo do sul da Itália”. Adotam práticas de agricultura tradicional, que os colocam como agricultores orgânicos, sem uso de pesticidas ou herbicidas sintéticos.
Em uma região que por milênios vivenciou um dos vulcões mais ativos da Itália, o Monte Vulture, os solos trazem características diferenciadas. Além de sua origem vulcânica, trazem também vários trechos com sedimentos calcários. Isso permite que a Madonna delle Grazie consiga elaborar vinhos com diferentes características, por conta das peculiaridades entre as diversas parcelas dos quatro vinhedos que cultivam.
Além das diferenças na composição de solo, também existe uma significativa diferença entre as videiras, seja por idade como por seleção dos clones. Segundo os irmãos Latoracca, clones mais antigos trazem características bastante distintas aos vinhos, com maior acidez e grande potencial de evolução.
Vinificação e vinhos
Na vinificação, procuram trabalhar de forma tradicional, sem inclusão de aditivos, somente pequenas doses de sulfito. Todos os seus vinhos são elaborados a partir de Aglianico, sendo quatro cuvées tintos, um rosé e um blanc de noir. No caso dos tintos, as fermentações são realizadas em tanques de aço inoxidável, com a maioria deles passando por envelhecimento em tonneaux de carvalho francês usado.
Sua linha de tintos começa com o Messer Oto, um vinho com maceração mais curta que os demais, mais leve e jovial. Elaboram também dois vinhos a partir de parcelas distintas, o Liscone e o Bauccio, o último com maceração mais longa e mais tempo em carvalho. Por fim, somente nas melhores safras, produzem o Drogone, com uvas de uma micro-parcela entre os vinhedos Liscone e Bauccio.
Completam sua linha com um rosé e um branco, ambos com uvas plantadas na contrada Montalbo. São dois vinhos mais leves, de menor teor alcoólico e com leve filtragem antes do engarrafamento.
| Nome da Vinícola | Cantine Madonna delle Grazie |
| Estabelecida | 2003 |
| Website | https://cantinemadonnadellegrazie.com/ |
| Enólogos | Paolo Lattoraca, Michele Lattoraca |
| Uva | Aglianico |
| Área de Vinhedos | 8,5 ha |
| Região | Venosa (Basilicata) |
| Denominações | Aglianico del Vulture, Basilicata Rosato IGT, Basilicata Bianco IGT |
| País | Itália |
| Agricultura | Orgânica |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
Fontes: Website da vinícola; The Source Imports (seu importador nos EUA); entrevista com o produtor