Barolo, o vinho dos reis
Barolo é um dos grandes vinhos da Itália e a ele é atribuído uma das melhores expressões da uva Nebbiolo. E será sobre esse vinho icônico, que faz palpitar o Leia mais… »
Categoria: Colunistas
Vinho de quem ou de onde? Rolland, Antonini e o papel do enólogo
Em uma entrevista que realizei em 2020 com Nick Mills, um dos principais responsáveis pelo imenso sucesso da neo-zelandesa Rippon, um ponto me chamou particularmente a atenção. Qual o papel Leia mais… »
Uma cozinha sem saca-rolhas é apenas mais um cômodo da casa
Uma cozinha sem saca-rolhas é apenas mais um cômodo da casa. Com esta frase de Keith Floyd, conto uma das passagens que aconteceu comigo. Há algum tempo, recebi a indagação de uma leitora que vive Leia mais… »
Além de Sauternes: conheça os vinhos doces de Bordeaux
Quando se fala sobre vinhos doces de Bordeaux, imediatamente o primeiro nome que vem à mente é Sauternes. E não é à toa. A AOC Sauternes produz algum dos vinhos Leia mais… »
Vinhos e perfumes se comportam da mesma maneira quando analisados olfativamente
Resolvi postar uma pequena comparação entre a análise olfativa que fazemos quando compramos ou provamos um perfume e a análise olfativa nos vinhos. Organolepticamente são bem distintos, mas as notas Leia mais… »