O Domaine Pierre Damoy, sediada em Gevrey-Chambertin, tem um fascinante patrimônio de vinhedos. De seus 10,5 hectares, quase oito se situam em climats Grand Cru, incluindo 5,36 hectares em Chambertin Clos de Bèze. Isso o torna o maior proprietário, com mais de um terço da área total. A vinícola gozava de grande prestígio nos anos 1950 e 1960, porém decaiu a partir de então. Somente viu sua reputação aumentar novamente após a chegada de Pierre Damoy em 1992. Ele converteu os vinhedos para agricultura orgânica (não certificada) e refinou a vinificação. É um produtor que geralmente opta por colher mais tarde, imprimindo seu estilo pessoal aos vinhos.
O Chambertin Clos de Bèze 2002 conta com uvas de cultivo orgânico, provenientes de parcelas com alta proporção de vinhas velhas (boa parte delas datadas da década de 1920). Na vinificação, após colheita manual, fermentações longas em tanques abertos, com uso regular de pigéage, garantindo maior extração. O vinho ficou em barris de carvalho 100% novos por 18 meses, sem colagem ou filtração antes do engarrafamento.
Degustando
Já havia provado esta cuvée uma vez, porém era uma safra mais recente e me chamou a atenção pela concentração e potência, sensações geralmente não associadas à Pinot Noir. Neste caso, porém, a percepção foi bastante distinta, com os cerca de 20 anos em garrafa fazendo a diferença. No visual, mostrou coloração granada brilhante e de baixa concentração, com olfativo potente. Destaque para aromas de frutas vermelhas mais maduras e couro, com notas de especiarias picantes, estrebaria, madeira e tosta.
Na boca, um Clos de Bèze de boa acidez e corpo médio a alto, que chamou a atenção pelos taninos, bastante presentes, porém sedosos e elegantes. Se mostrou refinado e profundo, com camadas e muita complexidade. Mais um exemplo de que os vinhos de grandes vinhedos da Borgonha precisam de bastante tempo para atingir seu pico. Os vinhos de Pierre Damoy não chegam mais ao Brasil (esta garrafa teve a World Wine como importadora) e uma safra mais recente deste Grand Cru custa cerca de € 700.
| Nome do Vinho | Chambertin Clos de Bèze Grand Cru |
| Safra | 2002 |
| Produtor | Domaine Pierre Damoy |
| Enólogo | Pierre Damoy |
| Uva | Pinot Noir |
| Solo | Argilo-Calcário |
| Graduação Alcoólica | 13,5% |
| Sede da Vinícola | Gevrey-Chambertin (Bourgogne Franche-Comté) |
| Denominação | Chambertin Clos de Bèze Grand Cru |
| País | França |
| Agricultura | Orgânica não certificada |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
| Importador | Não é importado |