Château Thivin é um produtor que dispensa apresentações. Em sua obra Guide to the Wines of France, os críticos Bettane & Desseauve “recomendaram” que Claude Geoffray, atual proprietário da vinícola, fosse escolhido como gestor dos vinhos de toda a região de Beaujolais. Para Kermit Lynch, um dos mais conceituados importadores norte-americanos, Thivin é o produtor de referência da denominação Côte-de-Brouilly.
Essa vinícola familiar está atualmente na sua sexta geração, com Claude tendo entregado as rédeas da vinificação em 2007 ao seu filho Claude-Édouard, auxiliado por sua esposa, Sonja. Ambos têm formação de enologia e mantém a tradição de vinhos equilibrados e de grande expressão.
Um pouco de história
Tanto a propriedade como a vinícola têm uma longa história. A origem das instalações atuais data do século XIV, com um castelo construído sobre o vulcão inativo que dá nome à região, o Mont Brouilly. A propriedade passou a ser chamada de Château Thivin em 1813, após ter sido vendida para um parlamentar francês, de mesmo nome. Já o envolvimento da família Geoffray começou em 1877, quando Zaccharie Geoffray comprou o castelo e seus dois hectares de terra, em leilão em 1877.
Foi seu filho Claude, que assumiu a vinícola em 1894, responsável por expandir a propriedade ao longo das décadas seguintes. Já o filho de Claude, chamado Claude-Thomas, aumentou o prestígio desta região durante a Grande Depressão, quando desempenhou um papel fundamental na criação da denominação Côte-de-Brouilly. A propriedade chegou às mãos de Claude Geoffray em 1975.
Agricultura e vinhedos
Atualmente são cerca de 27 hectares de vinhedos próprios, tanto na denominação Côte-de-Brouilly, como em Brouilly e Beaujolais Village. Os vinhedos, certificados orgânicos desde 2020, são divididos apenas entre dois varietais: Gamay (com cerca de 25 hectares) e Chardonnay (com os dois hectares restantes).
É uma das poucas vinícolas do Beaujolais com uma grande riqueza de composições de solo distintas. Dentro da denominação Côte-de-Brouilly, são oito parcelas de vinhedos (Clos Bertrand, Godefroy, Henri, Heronde, La Chapelle, Les Fournelles, Les Griottes de Brulhiée e Utopia), todas nos solos vulcânicos característicos desta região. Já em Brouilly, com seus solos de granito, o destaque fica para a parcela de Reverdon, enquanto os vinhedos em Beaujolais Village mostram solos com maior concentração de calcário.
Vinificação
Na vinificação, Château Thivin adota técnicas de baixa intervenção, como uso exclusivo de leveduras indígenas, evitando ao máximo o uso de qualquer aditivo. A colheita é manual e, para a elaboração dos vinhos tintos, adotam a técnica de maceração com cachos inteiros, total ou parcialmente. As fermentações, que se encerram em tonéis de carvalho de 20 a 40 hectolitros, são realizadas usando pigéage e remontage, para garantir melhor extração de taninos e maior concentração de cor.
Os vinhos tintos passam por envelhecimento de seis a oito meses nos mesmos tonéis de carvalho, à exceção do Cuvée Zaccharie, que envelhece de dez a doze meses em barris de carvalho usado de 228 litros. Cada uma das parcelas é vinificada individualmente, o que permite a elaboração de vinhos de vinhedos específicos, ou combinando uvas de diversas parcelas, como o Les Sept Vignes.
Vinhos
Dentro da denominação Côte-de-Brouilly são elaborados seis cuvéss distintos, todos produzidos a partir da variedade Gamay. São eles: Clos Bertrand, Les Griottes de Brulhié, La Chapelle e Godefroy (todos de parcelas específicas), além de seu vinho mais requisitado (Cuvée Zaccharie), elaborado a partir de vinhas velhas, e Les Sept Vignes.
Ainda com Gamay, a vinícola produz os tintos Reverdon (na denominação Brouilly) e Vigne D’Ecussol, além do rosé Beaujolais Village. Completa sua linha com dois Beaujolais Blanc (Clos de Roschebonne e Margueritte, ambos Chardonnay) e com o corte Utopia, elaborado com uvas mais resistentes ao ataque de fungos, como Piwi Prior, a híbrida Chambourcin, Pinotin e Souvignier Gris.
| Nome da Vinícola | Château Thivin |
| Estabelecida | 1877 |
| Website | https://www.chateau-thivin.com/ |
| Enólogos | Claude-Édouard Geoffray, Sonja Geoffray |
| Uvas | Gamay, Chardonnay |
| Área de Vinhedos | 27 ha |
| Região | Odenas (Rhône) |
| Denominações | Côte-de-Brouilly, Brouilly, Beaujolais Villages |
| País | França |
| Agricultura | Orgânica |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
Fontes: Website da vinícola; Kermit Lynch (seu importador nos EUA); La Revue du Vin de France; Guide to the Wines of France, Bettane & Desseauve
Imagem: Château Thivin