Cabernet Franc é uma variedade polivalente, e na região do Loire, sobretudo em Saumur e Chinon, atinge condições ideais, combinando boa estrutura e elegância. É uma variedade que, em regiões como o Loire, mostra uma capacidade de serem apreciados tanto jovens como também com alguma evolução.
Este Chinon da Marc Brédif foi elaborado com uvas provenientes de vinhedos de cerca de 15 anos, plantados em solos aluviais, com boa presença de argila. A fermentação durou 15 dias, passando por duas pigéages por dia e o vinho foi transferido para tanques para fermentação malolática. Envelhecimento em tanques de aço inoxidável, sem passagem por madeira.
Degustando
Um vinho na sua plenitude, esbanjando elegância. No visual, mostrou coloração granada, com baixa concentração. Já no nariz trouxe notas de couro, fruta madura e tabaco, envelopadas por uma boa presença mineral, no estilo grafite e tinta de caneta.
No gustativo mostrou acidez elevada, taninos finos e picantes, com corpo médio. Boa presença de fruta madura na boca, porém com muito frescor e elegância, um vinho ao mesmo tempo simples mas extremamente prazeroso. É importado para o Brasil pela Mistral, que oferecia o exemplar da safra 2018 a R$ 328,79 em agosto de 2020.
| Nome do Vinho | Chinon |
| Safra | 2006 |
| Produtor | Marc Brédif |
| Enólogo | Jean-François Marchalot |
| Uva | Cabernet Franc |
| Solo | Aluvial |
| Graduação Alcoólica | 13% |
| Região | Rochecorbon (Indre-et-Loire) |
| Denominação | Chinon |
| País | França |
| Agricultura | Convencional |
| Vinificação | Convencional |
| Importador no Brasil | Mistral |