A Domaines Ott é um dos mais respeitados produtores de rosés da Provence, com três propriedades distintas dando origem a cuvées com nuances próprias. Uma destas propriedades é Clos Mireille, que conta com cerca de 50 hectares de vinhedos às margens do Mar Mediterrâneo e é origem de apenas dois vinhos: um rosé e um branco, ambos comercializados como Clos Mireille.
O rosé 2018 é um corte de 70% Grenache, 14% Cinsault, 9% Rolle e 7% Syrah, com uvas de cultivo orgânico plantadas em solos de xisto e argila. Na vinificação, ao contrário da maioria dos rosés da região, que são elaborados pelo método de prensa direta, é feito com uso do método saignée. A vinícola denomina este vinho como Coeur de grains, por conta do meticuloso processo de seleção das uvas.
Degustando
Um rosé muito elegante e seco, com menos presença de fruta na boca e alta acidez. No visual, trouxe uma coloração casca cebola bem pálida, de baixíssima concentração Já no olfativo, trouxe uma boa presença de frutas cítricas (laranja sanguinelo) e vermelhas (morango), com notas de ervas secas, florais e toque mineral e salino.
Na boca, um vinho muito direto, com uma estrutura de acidez, corpo e taninos que remeteu mais a um branco do que um rosé. Muito frescor e uma elegante presença no gustativo, trouxe menos fruta e mais mineralidade do que no nariz, mas mostrou uma boa complexidade e finesse. Este vinho é importado para o Brasil pela Épice e podia ser encontrado em diversas lojas online na faixa de R$ 480, em janeiro de 2021.
| Nome do Vinho | Clos Mireille Rosé |
| Safra | 2018 |
| Produtor | Domaines Ott |
| Enóloga | Estelle Delalandre |
| Uvas | Grenache, Cinsault, Rolle, Syrah |
| Solo | Xisto e argila |
| Graduação Alcoólica | 13,5% |
| Região | La Londe-les-Maures (Provence-Alpes-Côte d’Azur) |
| Denominação | Côtes de Provence |
| País | França |
| Agricultura | Orgânica |
| Vinificação | Convencional |