Dönnhoff é um dos grandes nomes do vinho alemão. Seus Rieslings se destacam por unir tensão, precisão e complexidade, com alta acidez e sem evidências de passagem por madeira. Porém, apesar de muita gente acreditar que estagiam somente em inox, há, sim, uso de carvalho. Mas os cuidados são mais que especiais. São barris de 1.000 litros, com carvalho proveniente da floresta Lemberg, em frente ao vinhedo Leistenberg. As aduelas são duas vezes mais grossas que o barril médio e são curadas por pelo menos sete anos, podendo chegar a doze. O resultado? Barris neutros, que trazem complexidade, mas sem aportar notas de madeira.
O Felsenberg GG 2017 teve origem, como o nome indica, no vinhedo de mesmo nome, de classificação Grosse Lage, o topo da pirâmide de qualidade alemã. São vinhas entre 25 e 30 anos de idade, plantadas de acordo com os princípios da agricultura sustentável, com orientação sul e solo de origem vulcânica Na vinificação, após colheita manual, as uvas passaram por prensa direta e fermentação com uso de leveduras indígenas, em grandes recipientes de carvalho e em tanques de aço inoxidável, onde o vinho ficou até o engarrafamento.
Degustando
Assim como em boa parte da Europa, a safra 2017 foi pequena no Nahe, por conta de eventos climáticos. Porém, para os produtores que apostaram em uma colheita mais tardia, os resultados foram muito bons. E foi o caso aqui, um Riesling de alta gama e ótima concentração, com muito potencial de guarda. No visual, mostrou coloração amarelo brilhante, com um olfativo tendo notas cítricas (grapefruit), frutas brancas e benzina como destaques.
Na boca, um Riesling de alta acidez, textura e frescor, com corpo médio e muita profundidade. Notas de frutas brancas e salinidade se mostraram bem presentes, com um curioso toque fumé. Ótima concentração de fruta e final longo e mineral, um vinho preciso e que deve evoluir muito bem nos próximos anos. Alguns dos vinhos da Dönnhoff chegam ao Brasil pela Decanter, mas não identifiquei esta cuvée por aqui. Na Europa, custa na faixa de € 55.
| Nome do Vinho | Felsenberg GG |
| Classificação | VDP. Grosse Lage |
| Safra | 2017 |
| Produtor | Weingut Dönnhoff |
| Enólogo | Cornelius Dönnhoff |
| Uva | Riesling |
| Solo | Vulcânico (pórfiro vulcânico e meláfiro) |
| Graduação Alcoólica | 13% |
| Sede da Vinícola | Oberhausen (Nordrhein-Westfalen) |
| Denominação | Nahe |
| País | Alemanha |
| Agricultura | Sustentável |
| Vinificação | Baixa Intervenção |