Last Updated on 3 de junho de 2020 by Wine Fun
O francês Louis-Antoine Luyt faz parte do grupo pioneiro produzindo vinhos de baixa intervenção na América do Sul. Após viajar ao Chile pela primeira vez em 1998, voltou para a França para estudar viticultura e enologia em Beaune, onde fez amizade com Mathieu Lapierre e participou de cinco safras seguidas em Villié-Morgon, somando prática à teoria.
Retornou ao Chile em 2006 e fundou a Clos Ouvert com dois parceiros em 2006. O projeto considerava o uso de uvas orgânicas e técnicas de menor intervenção, como uso exclusivo de leveduras indígenas. Porém, o terremoto de 2010 resultou em uma perda de 70% de sua produção, forçando os parceiros de Louis-Antoine a desistir do projeto. Porém, ele já havia identificado uma alternativa: arrendou 8 hectares de videiras e passou a vinificar duas novas linhas de vinhos, uma delas exclusivamente da variedade País.
É neste ponto que este vinho se situa. A primeira safra da linha País foi exatamente 2010, dentro do modelo de usar a mesma variedade para destacar diferentes terroirs. E o Pilen Alto é uma das três parcelas que foram vinificadas individualmente, ao lado de Quenehuao e Trequilemu. O vinho é resultado de agricultura orgânica e sem irrigação, as uvas foram colhidas à mão, desengaçadas usando a tradicional zaranda de bambu, com fermentação espontânea em tanques de madeira aberta. Envelhecimento em barriques usadas.
Com dez anos de guarda, o vinho mostrou visual rubi com leve evolução e baixa concentração. No nariz mostrou complexidade e nuances, bastante perfumado, com aromas de rosas, cerejas negras, toques de azeitona, couro e herbáceo, além de uma leve presença de acidez volátil. Já no gustativo o conjunto não foi tão harmônico, com alta acidez, taninos presentes e um toque herbáceo, porém um amargor presente e um toque vinoso.
| Nome do Vinho | Huasa de Pilen Alto |
| Safra | 2010 |
| Produtor | Louis-Antoine Luyt |
| Enólogo | Louis-Antoine Luyt |
| Uva | País |
| Solo | Argiloso em base granítica |
| Graduação Alcoólica | 13% |
| Região | Cauquenes (Maule) |
| Denominação | Maule |
| País | Chile |
| Agricultura | Orgânico |
| Vinificação | Natural |