Raul Acha é um enólogo que aprecia explorar mais a fundo o que cada variedade pode oferecer. Um de seus projetos é o Matsu, onde trabalha com diversos cuvées de Tempranillo, todos elaborados na região do Toro. Outra iniciativa na qual atua como diretor técnico é o Proyecto Garnachas de España, que, como o nome indica, elabora diversos monovarietais de Garnacha a partir de vinhedos em diferentes regiões da Espanha.
La Garnatxa Fosca del Priorat é o vinho que representa a Catalunha no projeto, mais especificamente a denominação Priorat. Foi elaborado a partir de vinhas velhas de mais de 60 anos, plantadas entre 300 e 400 metros de altitude em solos de ardósia, ou licorella, como são conhecidos na região.
Na vinificação, após colheita manual, as uvas passaram por fermentação em tanques de aço inoxidável, com temperatura controlada abaixo de 28Cº e com maceração de duas semanas. Após a fermentação malolática, o vinho passou por estágio de dez meses em uma combinação de barris novos, segundo e terceiro uso de carvalho francês.
Degustando
Um vinho com a tipicidade dos vinhos do Priorat: muita estrutura, com intensa presença de frutas maduras e que certamente agrada a quem aprecia este estilo. No visual, mostrou coloração granada, concentração alta a média, enquanto no olfativo trouxe uma boa gama de aromas. Destaque para notas tostadas, com chocolate e madeira bem presente, complementadas por toque de tabaco, erva seca, sottobosco e especiarias.
Na boca, um vinho de boa acidez, corpo médio e taninos granulosos. O carvalho se mostrou também presente na boca e, juntamente com as notas de chocolate, superou a fruta. Talvez este vinho já tenha atingido o auge dentro de sua janela de evolução, fechando com ligeiro amargor no retrogosto. Os vinhos do Proyecto Garnachas de España são trazidos para o Brasil pela Viníssimo, porém este cuvée não estava mais disponível (mesmo para safras mais recentes) no site da importadora, em maio de 2021.
| Nome do Vinho | La Garnatxa Fosca del Priorat |
| Safra | 2010 |
| Produtor | Vintae – Proyecto Garnachas de España |
| Enólogo | Raúl Acha |
| Uva | Garnacha |
| Solo | Ardósia |
| Graduação Alcoólica | 14% |
| Região | Logroño (La Rioja) |
| Denominação | Priorat |
| País | Espanha |
| Agricultura | Convencional |
| Vinificação | Convencional |
| Importador no Brasil | Viníssimo |