Originário da Champagne, Sébastien Renard se estabeleceu em La Buisse, um pequeno vilarejo a cerca de 20 quilômetros de Grenoble em 2015, com a intenção de elaborar vinhos próprios. Atualmente explora cerca de quatro hectares de vinhedos de cultivo orgânico e tratados apenas com cobre e enxofre, com foco em variedades locais ou com longa presença na Savoie, como Mondeuse, Verdesse, Persan, Etraire, Servani, Pinot Noir e Gamay.
O La Rimaye 2020 é uma de suas cuvées tintas, um monovarietal de Gamay elaborado nos moldes da vinificação do Beaujolais. Nesta região alpina, o nome do vinho remete ao montanhismo, já que Rimaye é uma parte de um glaciar, representando uma fratura entre a montanha em si e o bloco de gelo do glaciar. As uvas são provenientes de vinhas velhas (acima de 50 anos), com certificação orgânica e plantadas a cerca de 350 metros de altitude. Na vinificação, após colheita manual, as uvas passaram por maceração semi-carbônica com cachos inteiros, com uso exclusivo de leveduras indígenas.
Degustando
Pense em um bom Gamay do Beaujolais e considere uma versão mais leve e elegante, com taninos mais finos, menos estrutura e presença mais discreta de frutas. No visual, mostrou coloração rubi de baixa concentração, com um olfativo marcado por frutas vermelhas (destaque para framboesa), especiarias doces, leve floral e uma discreta nota de borracha.
Na boca, um Gamay de alta acidez, corpo leve e taninos delicados. Um autêntico vin de soif, bem direto e com presença destacada de frutinha azeda no palato. Mesmo sem grande complexidade, um vinho fresco e elegante, pode ser definido como um tinto com estrutura de branco. Os vinhos de Sébastien Renard ainda não chegaram ao Brasil e são vendidos na Europa na faixa de € 15.
| Nome do Vinho | La Rimaye |
| Safra | 2020 |
| Produtor | Sébastien Renard |
| Enólogos | Sébastien Renard |
| Uva | Gamay |
| Solo | Aluvial, com calcário e xisto |
| Graduação Alcoólica | 12% |
| Sede da Vinícola | La Buisse (Auvergne-Rhône-Alpes) |
| Denominação | Vin de France |
| País | França |
| Agricultura | Orgânica |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
| Importador no Brasil | Não é importado |