Origem de alguns dos mais tradicionais vinhos do mundo (Rioja sendo um dos principais exemplos), a Espanha está vivendo um renascimento. Usando variedades autóctones de regiões menos badaladas, alguns enólogos estão mostrando uma nova versão da vinicultura espanhola. Um destes nomes é Alvar de Dios. Ele se destacou na Sierra de Gredos, trabalhando com Fernando Garcia e Dani Landi na Comando G e, também, como enólogo na Bodega Marañones. Em paralelo, desenvolveu sua carreira solo em Toro, sua região natal, trazendo uma nova expressão aos vinhos locais.
O Las Vidres 2018 é um excelente exemplo de seu trabalho. Este monovarietal de Doña Blanca conta com uvas provenientes de vinhas velhas (80 a 90 anos) de cultivo orgânico certificado, com uso de tratamentos biodinâmicos. A parcela, de apenas 0,4 hectare, fica em Villadepera, perto da fronteira portuguesa, localizada a 700-950 metros de altitude, com solos de xisto. Na vinificação, fermentação com leveduras indígenas e estágio de 12 meses em barris de carvalho francês, com mais um ano em cimento, sem colagem ou filtração antes do engarrafamento.
Degustando
Este vinho foi um dos destaques de uma degustação dos vinhos do produtor no ano passado, e voltou a mostrar suas qualidades em outra garrafa – lembrando que foram apenas 1.056 delas produzidas nesta safra. Um branco espanhol de alta gama, atingindo um conjunto harmonioso e equilibrado, com muita personalidade. Visual de coloração amarelo palha, com nariz elegante e complexo. Destaque para os aromas de frutas brancas (maçã e pera), pêssego branco, notas cítricas e toque de maresia.
O palato se mostrou vibrante, muito direto e vertical, porém com uma certa untuosidade e cremosidade, que compuseram um meio de boca de muito equilíbrio. Com alta acidez, frescor e textura fina, fechou com longa persistência e retrogosto salino. Os vinhos de Alvar de Dios chegam ao Brasil pela WorldWine e esta cuvée tinha disponibilidade no site da importadora a R$ 890 em fevereiro de 2024.
| Nome do Vinho | Las Vidres Vino de Parcela |
| Safra | 2018 |
| Produtor | Alvar de Dios |
| Enólogo | Alvar de Dios |
| Uva | Doña Blanca |
| Graduação Alcoólica | 13,5% |
| Solo | Xisto |
| Sede da Vinícola | Zamora (Castilla y Leon) |
| Denominação | Vino de la Tierra de Castilla y Leon |
| País | Espanha |
| Agricultura | Orgânica |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
| Importador no Brasil | World Wine |