Confesso que sou um grande fã dos vinhos de Jean Foillard. Membro da chamada Gangue dos Quatro (juntamente com Marcel Lapierre, Guy Breton e Jean-Paul Thévenet), Foillard é um dos responsáveis pela revitalização dos vinhos do Beaujolais. Ao partir para agricultura orgânica e técnicas de baixa intervenção na adega, antecipou um movimento que hoje tomou conta do mundo do vinho.
Este Morgon Première 2012 é uma cuvée que não faz mais parte de sua linha regular, na época era exclusiva para a rede de lojas Lavinia, com atividades principalmente na França e Espanha. A ideia era elaborar um vinho mais fresco e direto, com uvas selecionadas de diversas parcelas de vinhas jovens em Morgon. Embora não tenha tido acesso aos detalhes específicos deste vinho, parece estar em linha com a “receita tradicional” de Foillard: fermentação com leveduras indígenas, maceração semi-carbônica, baixo uso de sulfitos e estágio em barricas usadas de carvalho.
Degustando
Mais um fascinante vinho de Jean Foillard. Poucos em Beaujolais conseguem combinar vivacidade e complexidade como ele, ainda mais dando aos vinhos alguns anos de guarda. No visual, mostrou coloração granada de média concentração, trazendo um olfativo de muita tipicidade. Destaque para os aromas de cerejas, acompanhados por notas de especiarias doces, como mirra e cravos.
O palato mostrou boa acidez, corpo médio e taninos presentes, com muito equilíbrio. Para quem esperava (por conta da descrição que havia lido) um Gamay mais leve, mostrou boa profundidade e densidade, com frutas e especiarias compondo um gustativo sedutor e complexo. Delicioso. Os vinhos de Jean Foillard chegam ao Brasil pela Cellar, porém estavam todos esgotados em janeiro de 2025.
| Nome do Vinho | Morgon Première |
| Safra | 2012 |
| Produtor | Jean Foillard |
| Enólogo | Jean Foillard |
| Uva | Gamay |
| Solo | Granito |
| Graduação Alcoólica | 12,5% |
| Sede da Vinícola | Villié Morgon (Rhône-Alpes) |
| Denominação | Morgon |
| País | França |
| Agricultura | Orgânica |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
| Importador no Brasil | Cellar |