A Domaine Rolet, que era considerada a maior vinícola familiar do Jura até 2018, quando mudou de controle, foca nas principais variedades da região, porém com predominância das uvas brancas. A partir da Savagnin, além das especialidades locais, como os Vin Jaune, elabora quatro cuvées, dois deles monovarietais.
O Naturé du Jura é o cuvée produzido com o método não oxidativo, o ouillé, tomando seu nome da denominação alternativa para a Savagnin na região. Foi elaborado a partir de uvas de agricultura sustentável, plantadas em solo de calcário. Na vinificação, após colheita manual, as uvas foram fermentadas em tanques de aço inoxidável e, no envelhecimento, uma parcela passou por estágio de um ano em foudres de carvalho usado.
Degustando
Um vinho surpreendentemente fresco e de muita vivacidade, mesmo após onze anos de sua safra. Mostrou coloração amarelo brilhante no visual, com um olfativo marcado por notas de abacaxi, mel e baunilha, mas onde prevaleceram aromas minerais, com presença salina.
Na boca, um vinho de muito frescor, de elevada acidez, corpo médio e muito equilíbrio. Também no gustativo revelou notas minerais, acompanhadas por uma textura muito elegante. Era importado para o Brasil pela Decanter, porém este cuvée não estava disponível no website da importadora em novembro de 2020.
| Nome do Vinho | Naturé de Jura |
| Safra | 2009 |
| Produtor | Domaine Rolet |
| Enólogo | Guy Rolet |
| Uvas | Savagnin |
| Solo | Calcário |
| Graduação Alcoólica | 13% |
| Região | Arbois (Franche-Comté) |
| Denominação | Arbois |
| País | França |
| Agricultura | Sustentável |
| Vinificação | Connvencional |
| Importador no Brasil | Decanter |