A maior conscientização dos consumidores tem levado a um rápido crescimento da demanda por produtos de agricultura orgânica. O mesmo acontece no mundo dos vinhos, com a parcela de vinhedos e vinhos orgânicos crescendo rapidamente. Mais e mais os produtores vêm se mobilizando para obter certificações que, entre outras vantagens, facilitem a escolha dos consumidores.
A forma mais tradicional adotada pelos produtores europeus é o uso do selo orgânico, emitido por certificadoras locais, que garantem que o produtor seguiu os procedimentos determinados pela legislação da União Europeia sobre o assunto. Mas uma nova forma de informar os consumidores vem crescendo na França. É o selo de Zero Resíduo de Pesticidas (ZRP ou Zéro Résidu de Pesticides).
Alternativa à certificação orgânica
Esta iniciativa começou em 2018, patrocinada principalmente por grupos de produtores e cooperativas. O selo se baseia nas especificações da certificação sustentável HVE (Haute Valeur Environnementale), concebida como uma garantia alternativa à agricultura orgânica, que opera de forma diferente. Enquanto na certificação orgânica há um limite máximo aceito de resíduos de pesticidas, a ZRP opera de forma inversa. Existe um limite mínimo, abaixo do qual os pesticidas não são mais perceptíveis em análises químicas, daí seu nome. Assim, o selo é concedido apenas se não forem encontrados resíduos.
Do ponto de vista do produtor, por sua vez, ela permite mais flexibilidade. Por exemplo, na certificação orgânica não há possibilidade de uso de pesticidas, mesmo em anos ruins, com muitas chuvas e ameaças de pragas. Se o produtor usar qualquer pesticida químico, precisará de ao menos três anos para reaver a certificação orgânica. Já no caso da ZRP, desde que não sejam encontrados resíduos, o selo pode ser novamente usado após um ano.
Rápido crescimento
Apesar de a iniciativa ser recente, a aceitação do novo selo surpreendeu. Em um comunicado recente, o grupo de “produtores comprometidos” revelou que quase 30% dos franceses tomaram conhecimento do rótulo em apenas três anos. A maior aceitação parece ser dentro do segmento de millennials, que rapidamente adotaram o selo como uma forma de garantia.
Os produtores informam também que a demanda pelos produtos com o selo ZRP vem crescendo rapidamente, com o faturamento aumentando cerca de 24% entre 2019 e 2020. Na mesma comunicação, afirmam que cerca de 1 em cada 4 lares franceses já teria comprado produtos (que não se restringem somente a vinhos) com o selo ZRP.
Fonte: Vitisphere
Imagem: Árpád Czapp via Unsplash