Last Updated on 24 de agosto de 2024 by Wine Fun
A região de Kamptal, em Niederösterreich (Baixa Áustria), é uma das pérolas do vinho austríaco. Com quase 3.600 hectares de vinhedos, mostra uma diversidade geológica que permite a elaboração de vinhos com distintas expressões de terroir. Dentre os produtores tradicionais desta área, um dos destaques é a Weingut Hirsch, que elabora somente vinhos brancos, tendo a Grüner Veltliner e a Riesling como protagonistas.
Johannes Hirsch administra esta vinícola familiar, criando vinhos onde leveza e precisão têm papel central. Cultiva seus vinhedos de forma orgânica e biodinâmica (seus vinhos possuem certificação biodinâmica Respeckt) e usa baixa intervenção na vinificação, com flexibilidade para respeitar as características do terroir. Foi um enorme prazer tê-lo como guia nesta jornada pelos seus vinhos precisos e verticais.
Kamptal Hirschvergnügen Grüner Veltliner 2023
Elaborado e com estágio em inox, é, dentre seus vinhos, o que fica menos tempo com suas lias. Olfativo mineral (pedra molhada), acompanhado por frutas brancas, cítricos e notas florais (camomila). No palato, bem leve e fresco, mais salinidade que fruta.
Kamptal Kammern Grüner Veltliner 2023
Também somente com passagem em inox, mais intenso e com maior carga de especiarias (tanto no nariz como no gustativo) que o anterior, mas ainda bem cítrico. Muito fresco, linear e preciso, com final salino, outro vinho salivante.
Kamptal Zöbing Riesling 2023
Vinhedos plantados em terraços de pedra nas partes mais altas das encostas. No nariz, se mostrou bem cítrico (limão taiti), com notas de pêssego branco e ameixa clara. Na boca, um Riesling preciso, fresco e delicioso, com acidez quase agressiva, fruta discreta e alguma salinidade.
Kamptal Ried Renner Grüner Veltliner 2023
Inaugura a linha de vinhos elaborados a partir de vinhedos específicos (Ried, em austríaco). Ao contrário dos anteriores, uso também de grandes barris no envelhecimento. Mais intensidade no olfativo, com destaque para frutas brancas e especiarias. Um Grüner de boa acidez, porém mais textura, corpo e profundidade, com um toque especiado mais intenso também no palato.
Kamptal Ried Gaisberg Grüner Veltliner 2023
Distinto do anterior, tanto pelo solo com maior proporção de gneiss, como pela sua composição, já que conta com 7% de Riesling (a regra para rotular como monovarietal é ter pelo menos 85% de uma variedade). Nariz com maior presença de frutas de caroço e menos especiado, um vinho mais preciso, redondo e elegante no palato, onde a fruta assume protagonismo. Delicioso.
Kamptal Ried Lamm Grüner Veltliner 2023
As uvas têm origem no vinhedo mais famoso para o plantio de Grüner Veltliner na região, com solos de loess. No nariz, mostrou aromas intensos de especiarias (pimenta branca em destaque), acompanhados por notas de ervas verdes, leve brioche e fruta (pêssego e cítricos) em segundo plano. No gustativo, trouxe boa acidez e textura bem presente, um Grüner direto vertical, porém profundo e com final salino. Um dos destaques do painel.
Kamptal Ried Grubb Grüner Veltliner 2023
Este Ried mostra solos mais ricos, resultando em maior concentração de fruta e teor alcóolico mais elevado. Se mostrou bem fechado no início, mas abriu posteriormente, com frutas brancas e notas de brioche. No palato, um Grüner elegante e com uma presença muito mais intensa de frutas que no nariz, com textura fina, profundidade e persistência. Não tão complexo como o anterior, porém outra excelente expressão da Grüner Veltliner.
Três Rieslings da safra 2023, amostra de barril
Johannes Hirsch ofereceu três amostras de Rieslings da safra 2023, todos a partir de amostras de barril. Foram três experiências distintas. O Heiligenstein 2023 se mostrou salino, preciso, seco e com alta acidez, com um olfativo onde o zimbro foi protagonista. Já o Heiligenstein-Rotfels 2023 trouxe notas mais florais e de menta, além de textura mais presente e maior densidade. Por fim, o Gaisberg 2023 se mostrou mais mineral e cítrico no olfativo, com mais fruta, alta acidez, corpo médio e textura mais fina na boca, além de maior percepção de açúcar residual que os demais.
Kamptal Ried Gaisberg Riesling 2022 e 2017
O Gaisberg 2022 trouxe notas cítricas, florais, frutas brancas (pêssego) e pedra molhada, com alta acidez e textura fina. Pareceu mais seco que o 2023, porém com fruta bem presente. Já o Gaisberg 2017 evidenciou o poder de evolução dos vinhos deste terroir especial. Notas de chão de floresta, florais e de frutas brancas, com um palato seco e de alta acidez. Combinou textura fina com um meio de boca quase etéreo, mostrando complexidade e longa persistência. Sublime.
Kamptal Ried Lamm Grüner Veltliner 2017
Por fim, um vinho para mostrar o poder de evolução também da Grüner Veltliner. Se mostrou bastante intenso no olfativo, com aromas de pimenta branca, frutas amarelas e brioche. Sem a mesma acidez da Riesling, trouxe um palato marcado por textura, densidade e salinidade. Outro grande vinho.