Last Updated on 29 de novembro de 2020 by Wine Fun
A Arte da Vinha é um dos pioneiros da vinificação de baixa intervenção no Brasil e, possivelmente, um dos mais criativos produtores brasileiros. Sempre surpreendem com vinhos de diversos perfis, passando por brancos, tintos, laranjas e espumantes de vários tipos.
Um dos primeiros vinhos já no mercado da histórica safra de 2020, este pét-nat de Pinot Noir mostrou suas credenciais. Fermentação única em garrafa (usando o método ancestral, que é o usado na vinificação de pét-nat) foi elaborado com uvas de Encruzilhada do Sul, plantadas em solos de granito.
Degustando
Um pét-nat muito agradável, elétrico, cheio de energia e sem os defeitos e a rusticidade excessiva que muitas vezes são encontrados neste tipo de espumante. De coloração vermelho acobreada com leve turbidez, uma explosão de frutas vermelhas (morango em destaque), com notas de hortelã e ervas no nariz, na boca muito frescor e uma acidez vibrante, em excelente equilíbrio com o dulçor da fruta.
O vinho mostrou leve precipitação tartárica no fundo da garrafa, mas que em nada atrapalhou um espumante prazeroso, salivante e muito equilibrado. Foi adquirido junto ao produtor, por R$ 100 em maio de 2020.
| Nome do Vinho | Pét Nat Pinot Noir |
| Safra | 2020 |
| Produtor | Arte da Vinha |
| Enólogo | Eduardo Zenker |
| Uvas | Pinot Noir |
| Solo | Granito |
| Graduação Alcoólica | 12% |
| Região das Uvas | Encruzilhada do Sul (Rio Grande do Sul) |
| País | Brasil |
| Agricultura | Tradicional |
| Vinificação | Natural |
| Preço | R$ 100 |