Com uma tradição na agricultura em Grinzane Cavour desde 1903, a família Grimaldi ganhou espaço nos últimos anos por seus vinhos precisos e de muita pureza. Focada exclusivamente na elaboração de vinhos desde a década de 1960, a vinícola adotou o nome Bruna Grimaldi em 1999. Foi quando ela e seu marido Franco Fiorino passaram a trabalhar exclusivamente com vinhedos próprios, abrindo o caminho para uma nova geração, que atualmente divide as tarefas com o casal.
Foi um enorme prazer visitar a vinícola e ser recebido pelo filho Simone, que atua junto com seu pai no trabalho de vinhedos e de adega. No total, foram 10 vinhos degustados, um painel completo com as criações desta vinícola, que cada dia chama mais atenção pela excelente qualidade de seus vinhos.
Langhe Arneis 2023 13,5%
Uvas de cultivo orgânico (certificação desde 2013) provenientes de Diano d’Alba, com vinificação inteiramente em inox e dois meses de contato com as lias. Com o típico olfativo aromático e floral desta uva autóctone do Piemonte, na boca mostrou um estilo mais direto e vertical. Um branco seco e fresco, com alta acidez e discreta salinidade.
Dolcetto d’Alba San Martino 2022, 13%
Uvas de um vinhedo em Grinzane Cavour, teve vinificação em inox e concreto, onde ficou por 12 meses antes do engarrafamento. Refletiu bem a excelente qualidade de fruta da safra 2022, com notas florais e de fruta vermelha no olfativo. No palato, mostrou boa acidez, um Dolcetto vertical e direto, bem em estilo beverino.
Barbera d’Alba Superiore Scassa 2022, 15%
Em termos estilísticos, algo entre os Barberas mais leves (Classico) e os mais concentrados (Barbera Superiore), passou 12 meses em botti. Um Barbera delicioso, com fruta mais negra e lavanda no olfativo, mostrando alta acidez e muita vibração. Tudo em equilíbrio, com boa densidade e estrutura de boca.
Nebbiolo d’Alba Bonurei 2022, 14,5%
Uvas provenientes de vinhas velhas em Roddi, Diano e Rodino, mesmas áreas utilizadas para o Barbera. Maceração de 15 a 20 dias, seguida por seis a sete meses em botti. Olfativo marcado por morangos frescos e discreta menta, com fruta muito pura também no gustativo. Um Nebbiolo com frescor, alta acidez e taninos picantes.
Barolo Camilla 2020, 14,5%
Elaborado a partir de uvas provenientes de cinco comuni: Grinzane Cavour, La Morra, Verduno, Roddi e Serralunga d’Alba, um típico Barolo Classico. Na vinificação a mesma adotada para todos os Barolos: fermentação espontânea sem pied de cuve, 25 a 35 dias de maceração, fermentação em inox, maloláctica em inox ou cimento e 24 a 30 meses de estágio em botti. Olfativo com uma explosão de frutas vermelhas e elegante nota mentolada, um Barolo de alta acidez e taninos finos. Com ótima textura e corpo médio, se mostrou vertical e picante, delicioso.
Barolo Bricco Ambrogio 2020, 14,5%
Uvas provenientes de parcelas desta MGA em Roddi, plantadas em 2007 em solos pouco profundos. Na comparação com o anterior, um vinho mais complexo e com notas de cereja e fruta mais negra no nariz. No palato, um Barolo mais austero e fresco, com tanino mais seco, boa profundidade, notas de alcatrão, fruta menos abundante e discreta salinidade.
Barolo Badarina 2020, 14,5%
Badarina é um vinhedo no extremo sul de Serralunga d’Alba, fazendo fronteira com MGAs como Francia e Boscareto, porém com exposição diferente. Isso dá origem a vinhos mais frescos e elegantes, porém sem esquecer da complexidade e potência dos Barolos desta área. Olfativo intenso com cereja, menta e ervas secas, com um palato mais denso e complexo que o vinho anterior. Equilibrado e com taninos mais integrados, um Barolo de alta gama, já delicioso para consumo.
Vigna Regnola Badarina 2020, 14,5%
Uvas provenientes de uma parcela de um monopole dentro de Badarina, disponível somente em safras selecionadas. Com fruta mais intensa e abundante, um vinho mais concentrado e potente, com linda textura, taninos mais presentes e maior complexidade. Com produção de apenas 1.333 garrafas, precisa de mais tempo.
Barolo Badarina 2019, 14,5%
Na comparação com o Badarina 2020, um contraste significativo. Se o 2020 se mostrou mais frutado e redondo, um vinho mais pronto, o 2019 trouxe mais austeridade e menos fruta, porém com uma carga tânica bem mais elevada. Preciso e vertical, de todos os vinhos provados é certamente aquele que precisa de mais tempo em garrafa. E merece, é uma expressão mais clássica de um Barolo de muita qualidade.