A Weingut Peter Jakob Kühn, sediada em Oestrich-Winkel, no Rheingau, é uma propriedade familiar de origem histórica e hoje reconhecida como um dos principais nomes da viticultura biodinâmica da região. A conversão para a viticultura orgânica e biodinâmica começou nos anos 2000, com a obtenção da certificação Demeter em 2009. Na adega, a filosofia segue uma linha de baixa intervenção, com fermentações espontâneas e baixa intervenção na vinificação. A condução da vinícola está a cargo de Peter Jakob Kühn, ao lado de Angela Kühn, com a participação da nova geração da família.
O Quarzit Oestrich Riesling Trocken 2023 teve origem em uvas de cultivo biodinâmico provenientes dos vinhedos Oestricher Doosberg, Oestricher Klosterberg e Oestricher Lenchen, todos em Oestrich-Winkel. O solo tem sua composição baseada em loess profundo, calcário, rochas da formação Alzey, além de marga argilosa e de quartzito cinza, elemento que dá nome ao vinho. Na vinificação, após prensagem suave de cachos inteiros por várias horas, o mosto passou por fermentação natural. O vinho fez estágio de 10 meses, com suas lias, em tonéis de madeira e em tanques de aço inox.
Degustando
A safra 2023 foi relativamente seca no Rheingau, com um verão quente, que trouxe boa maturação fenólica, resultando em vinhos bem aromáticos, porém preservando a acidez. E este quadro se mostrou claro neste Riesling, com um excelente equilíbrio entre frescor e qualidade de fruta. No visual, mostrou coloração amarela-palha com halo verdeal, com um olfativo intenso. Destaque para aromas cítricos e de ervas verdes, floral discreto, com pêssego branco maduro em abundância e toque de brioche.
O palato apresentou acidez elevada, acompanhado por um core intenso de frutas (pêssego branco suculento), além de notas salinas e de ervas verdes. Uma combinação interessante entre alta acidez e a textura normalmente mais untuosa do Rheingau, tudo isso sobre um fundo salino, gerando uma nota umami no final de boca. Com boa densidade, profundidade e precisão para um Ortswein (equivalente a um Village) com final longo. Os vinhos de Peter Jakob Kühn não chegam ao Brasil e, na Alemanha, este vinho tem uma precificação entre € 22 e € 25.
| Nome do Vinho | Quarzit Oestrich Riesling Trocken 2023 |
| Safra | 2023 |
| Produtor | Weingut Peter Jakob Kühn |
| Enólogo | Peter Jakob Kühn |
| Uva | Riesling |
| Solo | Composto, com presença de quartzo |
| Graduação Alcoólica | 12% |
| Acidez | 7,5 g/l |
| Açúcar Residual | 3,5 g/l |
| Sede da Vinícola | Oestrich-Winkel (Hesse) |
| Denominação | Rheingau |
| País | Alemanha |
| Agricultura | Biodinâmica certificada |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
| Importador no Brasil | Não é importado |