Rippon é uma das grandes referências do vinho de baixa intervenção da Nova Zelândia. Ao contrário de vinícolas de grande porte que concentram sua produção na Sauvignon Blanc (que responde por cerca de 75% da produção e 85% das exportações do país), o foco é outro. Com cerca de 15 hectares de vinhedos, a Pinot Noir representa quase 60% da área, seguida pela Riesling (2,5 hectares) e Gewürztraminer (2 hectares), todas elas muito bem adaptadas ao clima frio de Central Otago.
Se eu já havia publicado notas sobre alguns dos Pinot Noir e Riesling, faltava a Gewürztraminer. Os vinhedos datam de 1986 a 1998, com certificação biodinâmica e densidade na faixa de apenas 3.800 vinhas por hectare. Na vinificação, após colheita manual, pisa a pé das uvas., com maceração de cerca de 48 horas e prensagem (com cachos inteiros) de cerca de três horas. Fermentação natural em tanques de inox, com 22 dias de fermentação a baixas temperaturas, com mais 75 dias com suas lias e engarrafamento no final de julho de 2016.
Degustando
Este vinho fez parte de uma degustação às cegas de Gewürztraminer e, na minha opinião, foi o principal destaque. De um lado, parece ter mostrado menos aderência aos descritivos normalmente usados para esta variedade (notas intensas de lichia e pétala de rosa, acidez média e certo dulçor). De outro, se mostrou o vinho mais preciso, equilibrado e fresco. Visual amarelo palha bem claro, com olfativo marcado por aromas de frutas brancas (sobretudo pera), ervas verdes e toque de brioche.
No palato, mostrou acidez média a alta (na ficha técnica consta pH 2,9), corpo médio, textura leve e percepção de residual de açúcar mais baixo que os demais (7,3 g/l). Se mostrou mais fresco e equilibrado, com final longo. Ao contrário de tantos vinhos desta variedade (que confesso não ser um grande admirador) é daqueles nos quais a garrafa esvazia rapidamente. Os vinhos da Rippon chegam ao Brasil pela Prem1um, com esta cuvée tendo preço na faixa de R$ 480 em abril de 2025.
| Nome do Vinho | Rippon Gewürtztraminer |
| Safra | 2016 |
| Produtor | Rippon |
| Vinhateiro | Nick Mills e equipe |
| Uva | Gewürtztraminer |
| Solo | Xisto |
| Graduação Alcoólica | 13,2% |
| Sede da Vinícola | Lake Wanaka (Central Otago) |
| Denominação | Central Otago |
| País | Nova Zelândia |
| Agricultura | Biodinânica |
| Vinificação | Natural |
| Importador | Premium |
Imagem: Rippon