Last Updated on 5 de junho de 2022 by Wine Fun
A Azienda Agricola Le Coste é um dos mais badalados produtores de vinhos naturais na Itália, fruto da união do italiano Gian Marco Antonuzi com a francesa Clémentine Bouvéron. O projeto começou em 2004 em Gradoli, na região do Lácio, a cerca de 150 quilômetros de Roma e evoluiu nos últimos anos, com a elaboração de uma grande quantidade de cuvées distintas.
O Rosso é um dos vinhos mais populares da vinícola, elaborado principalmente a partir de uvas da variedade chamada localmente de Grechetto Rosso, que seria um clone da Sangiovese. Além desta uva, proveniente de três parcelas distintas, o Rosso conta também com cerca de 5% de outras variedades, como Ciliegiolo, Colorino, Canaiolo e Vaiano. Os vinhedos são cultivados de acordo com os princípios da agricultura biodinâmica, em solos vulcânicos.
Na vinificação, após colheita manual, as uvas foram desengaçadas e passaram dez dias com suas cascas antes da fermentação em barricas, usando exclusivamente leveduras indígenas. O vinho passou por um ano em botti antigos de carvalho da Eslavônia e foi engarrafado sem filtração, colagem ou adição de sulfitos.
Degustando
Minhas experiências com vinhos da La Coste foram muitas vezes marcadas por altos e baixos. De um lado, alguns vinhos com uma incrível pureza e expressão de fruta, de outro, garrafas onde a acidez volátil e/ou redução colocaram tudo a perder. E, infelizmente, neste caso, o vinho tendeu mais para o segundo cenário.
Com uma coloração rubi e concentração média, o vinho abriu com excesso de acidez volátil e notas de azeitona preta, que se sobrepuseram às notas de cereja negra, especiarias e canela. Na boca, novamente o equilíbrio e a estrutura foram prejudicadas pela acidez volátil. Uma pena, que a próxima garrafa traga uma melhor experiência. Alguns dos cuvées da La Coste são importados pela Cave Léman, inclusive este, mas estava esgotado no site da importadora. Na Europa, é um vinho negociado na faixa de € 21.
| Nome do Vinho | Rosso |
| Safra | 2016 |
| Produtor | Le Coste |
| Enólogos | Gian Marco Antonuzi, Clémentine Bouvéron |
| Uva | Sangiovese |
| Solo | Vulcânico |
| Graduação Alcoólica | 12,4% |
| Sede da Vinícola | Gradoli (Lazio) |
| País | Itália |
| Agricultura | Biodinâmica |
| Vinificação | Natural |
| Importador no Brasil | Cave Léman |