Last Updated on 24 de maio de 2020 by Wine Fun
Um vinho que chamou a atenção por duas características distintas: fruta fresca agradável e bem destacada, ao lado de corpo, estrutura e taninos mais presentes. Visual rubi, concentração média. No olfativo se mostrou intenso, muito limpo e direto, com notas de cereja e groselha. Já no gustativo a intensidade prosseguiu, um estilo de Pinot Noir mais extraído e encorpado, porém de alta qualidade.
Único tinto produzido por uma vinícola especializada em Crémant D’Alsace e vinhos brancos, é considerado pelo produtor como um cuvée d’exception. Agricultura sustentável, com rendimentos limitados. Na vinificação, maceração longa para extrair cor e taninos, fermentação alcoólica e malolática entre 18 e 22°C, envelhecimento em barris de carvalho francês por 18 meses, seguido por um longo envelhecimento na garrafa antes da liberação. O produtor recomenda harmonização com carnes mais estruturadas, como caça ou cordeiro, além de queijos maduros.
Cortesia do amigo Eduardo Milan.
| Nome do Vinho | Rouge Pinot Noir Steinbach |
| Safra | 2010 |
| Produtor | Maison Joseph Cattin |
| Enólogo | Jacques Cattin Junor |
| Uva | Pinot Noir |
| Solo | Calcário |
| Graduação Alcoólica | 14% |
| Região | Steinbach (Alsace) |
| Denominação | Alsace |
| País | França |
| Agricultura | Sustentável |
| Vinificação | Convencional |