Last Updated on 8 de outubro de 2023 by Wine Fun
Os vinhos da Campinuovi são um dos destaques na denominação Montecucco, pela sua elegância e complexidade. Apesar de serem elaborados na Toscana, tendo a Sangiovese como sua variedade principal, alguns mostram um toque mais austero, algo que lembra mais Piemonte.
E isso tem a ver com a formação de Daniele Rosellini, proprietário e enólogo-chefe, que fundou a vinícola em 2000, juntamente com sua esposa. Antes de trabalhar como o mestre Giulio Gambelli e partir para sua vinícola própria, estudou enologia no Piemonte. Em poucas palavras, uma bagagem de respeito.
Sangiovese Riserva
O seu Riserva é um monovarietal de Sangiovese, elaborado a partir de uvas de um vinhedo específico de sete hectares, plantado em solos calcários, com elevada concentração de ferro. Cultivo orgânico e biodinâmico (com certificação Demeter a partir de 2017) e colheita manual.
A fermentação ocorreu somente com leveduras indígenas, em botti de carvalho da Eslavônia de 7.000 litros, com mínima adição de sulfitos no processo de vinificação. O vinho foi envelhecido por dez meses nos mesmos botti, para posteriormente passar doze meses adicionais, parte novamente em botti e parte em barris de 2.000 litros de carvalho francês, seguido por mínimo de seis meses em garrafa.
Degustando
Um vinho ainda em evolução na direção do seu ponto de consumo ideal. Rubi com leve evolução e concentração média no visual, mostrou aromas de boa intensidade, com notas de rosas, frutas vermelhas maduras, couro e tabaco no nariz.
No gustativo, um vinho de estilo mais austero, com acidez elevada, corpo médio e taninos bem presentes, mas ainda não plenamente integrados. Apesar da boa presença de fruta na boca, se sobressaem notas minerais e alguns toques terciários. É importado para o Brasil pela Wines4U, com preço de R$ 249 em agosto de 2020.
| Nome do Vinho | Sangiovese Riserva |
| Safra | 2013 |
| Produtor | Campinuovi |
| Enólogo | Daniele Rosellini |
| Uva | Sangiovese |
| Solo | Calcário |
| Graduação Alcoólica | 14% |
| Sede da Vinícola | Cinigiano (Toscana) |
| Denominação | Montecucco |
| País | Itália |
| Agricultura | Biodinâmica |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
| Importador | Wines4U |