Last Updated on 24 de maio de 2020 by Wine Fun
Muita gente afirma que Sauvignon Blanc, sobretudo do Novo Mundo, não tem estrutura para guarda. Pois bem, desmistificando mais este preconceito, nada como um Sauvignon Blanc chileno, da safra 2008 (12 anos quando degustado, portanto) absolutamente fresco e jovial.
Ainda com coloração verdeal, cítrico e com toque de giz e pedra no nariz, fresco, acidez cortante, salino, mineral e bem estruturado na boca, este exemplar 2008 do Sauvignon Blanc Reserva Especial da Maycas del Limari parecia mentir sua idade. Às cegas a percepção seria de um vinho de no máximo cinco anos, levando a conta a estrutura aromática. Certamente um vinho vibrante, aquele que harmoniza perfeitamente com ostras, ceviche e outros pratos que pedem um vinho fresco, de alta acidez e mineralidade bem presente.
| Nome do Vinho | Sauvignon Blanc Reserva Especial |
| Safra | 2008 |
| Produtor | Maycas del Limari |
| Enólogo | Marcelo Papa |
| Uva | Sauvignon Blanc |
| Solo | Aluvial |
| Graduação Alcoólica | 13,5% |
| Região | Coquimbo (Chile) |
| Denominação | Valle del Limari |
| País | Chile |
| Agricultura | Convencional |
| Vinificação | Convencional |