Aditivos: um curto guia dos mais usados na elaboração de vinhos

Para produzir vinho, basta contar com uvas e os equipamentos básicos mínimos necessário para sua elaboração.  Ao menos em um passado distante, esta poderia ser uma descrição objetiva dos insumos Leia mais… »

Chaptalização: entenda o porquê da adição de açúcar na elaboração de alguns vinhos

A adição de açúcar durante o processo de elaboração de vinhos existe. Mas, ao contrário do que muita gente imagina, isso não tem como objetivo tornar o vinho mais doce. Leia mais… »

Fraude: mais de 20% do vinho europeu na China pode estar adulterado

Pouca gente sabe, mas a China tem uma longa tradição no cultivo de uvas e, também, na produção de vinhos. Nos últimos anos, porém, o gigante asiático tem sido fonte Leia mais… »