Como na Champagne: conheça o método tradicional
A fermentação é o processo mais importante da transformação da uva em vinho. Porém, para os vinhos espumantes, como Champagne, Cava e Prosecco, por exemplo, o processo é mais complexo. Leia mais… »
Tag: Fermentação
Tragédia na França: produtor de vinho falece após queda em tanque de fermentação
Um trágico acidente evidenciou que elaborar vinhos está longe de ser apenas uma atividade prazerosa. Nesta última segunda-feira, o produtor francês Jean-Marie Raimbault, de 56 anos, faleceu após os efeitos Leia mais… »
Vinificação: conheça melhor a remontage
Entender melhor o processo de vinificação é importante, sobretudo as técnicas que são utilizadas na elaboração do vinho. E uma destas técnicas, usada sobretudo na elaboração de vinhos tintos, é Leia mais… »
Sur lie: trazendo complexidade aos vinhos brancos e espumantes
Nos últimos anos, frequentemente nos deparamos com a expressão Sur lie nos rótulos de em um número crescente de vinhos brancos e espumantes. Você sabe o que isso significa? A Leia mais… »