Vinho, pão e cerveja: origem na mesma levedura, mas quem teria surgido primeiro?

Vinho, pão e cerveja. É difícil achar uma mesa, seja ela de um lar, restaurante ou bar, onde ao menos um deles não esteja presente. Além da popularidade, eles dividem Leia mais… »

Vinho com muito álcool? Cientistas buscam novas leveduras para resolver esta questão

O impacto do aquecimento global tem sido significativo na produção de vinhos. Por um lado, temperaturas mais altas e climas mais secos abrem a possibilidade de novas regiões abraçarem a Leia mais… »

Uma jornada de 8.000 anos: entendendo como a uva se transforma em vinho

O vinho, esta bebida que tanto fascina, surge através da fermentação das uvas. Quase todo mundo que bebe vinho sabe disso, mas você sabe exatamente como ocorre o processo de Leia mais… »

Sur lie: trazendo complexidade aos vinhos brancos e espumantes

Nos últimos anos, frequentemente nos deparamos com a expressão Sur lie nos rótulos de em um número crescente de vinhos brancos e espumantes. Você sabe o que isso significa? A Leia mais… »