Entendendo vinhos: qual a diferença entre maturação fenólica e tecnológica

Elaborar vinhos pode parecer fácil, mas não é. Embora o processo de fermentação, quando os açúcares da uva se convertem em álcool e gás carbônico por conta da ação das Leia mais… »

Mitos do vinho: é verdade que somente vinhos tintos podem evoluir e durar muito na adega?

De forma geral, na hora de pensar em vinhos para guardar na adega, as pessoas pensam somente em vinhos tintos. A percepção de muita gente é que são só os Leia mais… »

Consumo de vinho e COVID-19: o que a ciência e a evidência empírica têm a dizer

Uma das matérias mais comentadas esta semana por quem gosta de vinhos foi aquela referente à pesquisa que indicou que o vinho tinto pode ajudar na prevenção da COVID-19. Segundo Leia mais… »

Sedimentos no vinho: o que são e como agir com a borra que aparece na garrafa

Você que bebe vinho, já deve ter se deparado com alguns sedimentos dentro da garrafa, acumulados principalmente na parte inferior, caso ela esteja de pé. Eles são bastante comuns, sobretudo Leia mais… »