Super El Niño: como um evento climático extremo pode afetar vinhedos e vinhos

O El Niño voltou ao centro das atenções em 2026 e, desta vez, não se trata de um evento qualquer. Em setembro, a Organização Meteorológica Mundial (WMO) considerava praticamente certa Leia mais… »

Entendendo vinhos: qual a diferença entre maturação fenólica e tecnológica

Elaborar vinhos pode parecer fácil, mas não é. Embora o processo de fermentação, quando os açúcares da uva se convertem em álcool e gás carbônico por conta da ação das Leia mais… »