Telmo Rodríguez, além de dar sequência ao projeto da sua família no Rioja (Remelluri) criou, em conjunto com o também enólogo Pablo Eguzkiza, a Compañia de Vinos Telmo Rodríguez. O objetivo, como confirmou em uma conversa recente, foi recuperar parte da tradição artesanal vitivinícola de algumas regiões espanholas. Com foco em variedades autóctones, vinhas velhas, cultivo orgânico e técnicas tradicionais, Valdeorras foi uma das regiões escolhidas, através do projeto Ladeiras do Xil. E dentro deste amplo portfólio, degustei dois vinhos dessa região: um branco e um tinto.
Branco de Santa Cruz 2022, 13,5%
Este corte de Godello (predominante, com cerca de 70%), Treixadura, Doña Blanca e Palomino Fino tem origem em três parcelas de vinhas velhas localizadas no vilarejo de Santa Cruz, na zona de Ladeiras do Bibei (Valdeorras). São vinhedos de relativa altitude (400 a 600 metros) de exposição sul, oeste e noroeste, com solos de granito. Na vinificação, após colheita manual, fermentação com uso de leveduras indígenas em barricas e foudres, onde o vinho fez estágio de 12 meses. Um branco delicioso, com a tradicional qualidade de fruta e untuosidade desta região. Com aromas de frutas brancas (pera) e notas minerais, mostrou um estilo mais cheio, porém sem renunciar à tensão. Equilibrado, com boa densidade e textura fina, um vinho preciso e de final salino.
LG Valbuxán 2021, 13%
Assim como no caso anterior, vinhas velhas plantadas em gobelet e de cultivo orgânico, provenientes de vinhedos localizados na região de Valdeorras, mais especificamente no município de O Bolo e nas vilas de As Ermidas e Santa Cruz. Na vinificação, as uvas (pequena parte com cachos inteiros) de variedades locais, como Mencía, Souzão, Garnacha e Merenzao fermentaram de forma natural em tanques inox. O vinho, neste caso somente na sua terceira safra, estagiou em foudres por 15 meses do engarrafamento.
Refletindo as características das uvas e da safra (2021 foi mais fresca que 2022), um vinho austero, fresco e elegante. O olfativo trouxe toques florais, frutas vermelhas, ervas secas e notas discretas de especiarias, chão de bosque e algo medicinal. Já o palato mostrou alta acidez e frescor, com corpo médio e taninos discretos, novamente preciso, porém mais vertical e linear. Alguns dos vinhos de Telmo Rodríguez chegam ao Brasil pela Mistral, inclusive esta safra do Valbuxán, com preço de R$ 601 no site da importadora em julho de 2025.