Last Updated on 4 de janeiro de 2023 by Wine Fun
A Rioja tem uma particularidade que não é muito comum em muitas regiões do mundo: sua classificação de vinhos leva em conta o tempo de envelhecimento em carvalho. Assim, dentro deste conceito, existe uma hierarquia crescente de qualidade para seus vinhos de acordo com o tempo de permanência em contato com o carvalho: quanto mais melhor.
Assim, podemos chegar a quatro classificações distintas: Vino Jovem, Crianza, Reserva e Gran Reserva. Vamos conhecer cada uma delas.
Vino Joven
São chamados também de vino del año, ou vinhos sin crianza. Alguns mostram rótulos apenas com a denominação de origem Rioja, sem o complemento referente ao envelhecimento em carvalho.
Vale lembrar que crianza, na linguagem do vinho da Rioja, significa envelhecimento em carvalho. Deste modo, os vinhos desta categoria não passam por madeira, ou se passam, o fazem por menos tempo do que o necessário para serem qualificados como Crianza.
Vino de Crianza
Os vinhos tintos devem ser envelhecidos por pelo menos dois anos após a colheita, dos quais ao menos um ano deve ser em carvalho. Brancos e rosés devem passar ao menos um ano na vinícola, dos quais ao menos seis meses em carvalho.
Reserva
Os tintos devem passar por pelo menos 36 meses em envelhecimento, dos quais ao menos um ano em carvalho. Para rosés e brancos, dois anos totais, dos quais seis meses em carvalho.
Uma novidade na nova classificação, anunciada em 2018, foi a inclusão de uma categoria de espumantes. Este devem ser envelhecidos em suas lias, por ao menos 24 meses. Outro ponto é que algumas vinícolas, em safras de grande qualidade, denominam seus Reservas como Reservas Especiais.
Gran Reserva
Apenas permitidos em grandes safras, os tintos devem envelhecer por ao menos 60 meses, dos quais 24 em carvalho. Para brancos e rosés, 48 meses, com ao menos seis meses em carvalho.
Houve também a inclusão de uma nova categoria, a Gran Añada. Se refere a espumantes de qualidade, que devem ser envelhecidos em suas lias, por ao menos 36 meses. De uma certa forma, é uma classificação próxima ao que conhecemos na França, com as Champagnes safradas.
Requisitos são o mínimo
Um ponto importante é destacar que estes requisitos são os mínimos, já que muitas vinícolas seguem envelhecendo seus vinhos mais tempo do que o mínimo requerido pelo Consejo Regulador da Rioja. Usando como exemplo a safra de 2010, que foi considerada excelente, o tempo de envelhecimento em carvalho variou bastante.
Por exemplo, o Castillo de Ygay passou 24 meses em barricas de carvalho americano, o mesmo tempo do Viña Real Gran Reserva. Por sua vez, o Conde de Valdemar Gran Reserva e o Marqués de Riscal 150 Aniversario passaram 32 meses em carvalho. Já o Viña Ardanza teve 36 meses para o Tempranillo e 30 para sua parte de Garnacha, enquanto o Rioja Alta Gran Reserva 904 permaneceu em barricas por 48 meses.
E este tempo varia também ao longo do tempo. De forma geral, os vinhos eram envelhecidos por mais tempo no passado, principalmente nas grandes safras. O Rioja Alta Gran Reserva 809 é um exemplo, com 96 meses nas safras 1982 e 1985 e 72 meses nas colheitas 2001 e 2005.
Fontes: Pliego de Condiciones de la Denominación de Origen Protegida, Conselho Regulador da Rioja; The Wines of Spain, Julian Jeffs
Imagem: Conselho Regulador da Rioja