Qualidade e quantidade nem sempre andam de mãos dadas. A denominação de origem Bizkaiko Txakolina, situada no país basco espanhol, conta com uma área pouco superior a 420 hectares de vinhedos. Porém, estes vinhos frescos e de acidez marcante vêm ganhando presença nas taças de quem gosta de um bom vinho espanhol.
O Unfiltered Balea é um corte de 90% Hondarribi Zuri e 10% Petit Courbu, elaborado a partir de um vinhedo de cultivo orgânico, plantado em solos calcários. Após colheita manual, as uvas passaram por fermentação com uso exclusivo de leveduras indígenas para posterior estágio com suas lias por seis meses, também em tanques de aço inoxidável. Como o nome indica, não passou por filtração antes do engarrafamento.
Degustando
Um vinho muito fresco e de elevada acidez, mas com boa textura e sem a típica efervescência que caracteriza muitos Txacoli. No visual, mostrou uma coloração amarela brilhante, com olfativo dominado por notas cítricas e frutas brancas, (pera e maçã cozida) e leves aromas salino e de levedura.
Na boca, um vinho de acidez cortante e muito frescor, como corpo médio e uma textura muito bem definida, trazendo equilíbrio e ajudando a compensar a percepção de acidez em excesso. Com presença de frutas brancas e leveduras na boca, se mostrou um vinho vertical, agradável e com boa profundidade, fácil de beber, mas de boa persistência. Este vinho não está disponível no Brasil, mas pode ser encontrado nos Estados Unidos, na faixa de US$ 23.
| Nome do Vinho | Unfiltered Balea |
| Safra | 2020 |
| Produtor | Bodega Ugabe |
| Enólogo | Ugaitz Iturbe |
| Uvas | Hondarribi Zuri, Petit Courbu |
| Solo | Calcário |
| Graduação Alcoólica | 12,5% |
| Região | Artea (Vizcaya) |
| Denominação | Bizkaiko Txakolina |
| País | Espanha |
| Agricultura | Orgânica |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
| Importador no Brasil | Não é importado |