A região de Langhe, tão conhecida por Barolo e Barbaresco, não se resume apenas à Nebbiolo. A Pelaverga é uma das variedades autóctones mais raras e peculiares do Piemonte. Seu cultivo está praticamente restrito a uma pequena área ao redor de Verduno, com parcelas também em La Morra e Roddi, na zona de Barolo. Recentemente, vive um forte renascimento graças ao seu perfil leve, perfumado e gastronômico. E, quando se fala de Verduno, G.B. Burlotto é uma referência.
O Verduno Pelaverga 2023 teve origem em parcelas de cultivo sustentável localizadas nos municípios de Verduno e Roddi, em altitudes entre 270 e 350 metros, com videiras sobre solos calcários. Após colheita manual, uso de uvas 100% desengaçadas em cubas abertas de carvalho francês e tanques de inox, onde ocorre fermentação alcoólica natural. Cerca de dez dias de maceração, com controle de temperatura, e estágio em inox até o final da primavera.
Degustando
A safra 2023 teve um verão bastante quente, o que pode ser um obstáculo para uma variedade como a Pelaverga, que tem em vinhos frescos e delicados sua expressão mais interessante. No visual, mostrou coloração rubi clara e translúcida (um pouco mais escura do que em outras safras que provei), com um nariz de grande tipicidade. Destaque para aromas de frutas vermelhas frescas, sobretudo de morango e framboesa, acompanhados por notas florais e por um caráter especiado bastante marcado, lembrando pimenta branca.
O palato tem corpo médio, alta acidez e textura muito fluida, quase crocante, com taninos finos e bem integrados. As notas especiadas reaparecem com destaque, acompanhadas de frutas vermelhas frescas e de um toque quase salino, culminando em um final marcado por ervas verdes e pela sensação de frescor. Mesmo em uma safra quente, um tinto extremamente gastronômico. Alguns dos vinhos de G.B. Burlotto chegam ao Brasil pela Clarets e, recentemente, uma safra mais recente desta cuvée tinha disponibilidade na importadora na faixa de R$ 350.
| Nome do Vinho | Verduno Pelaverga |
| Safra | 2023 |
| Produtor | G.B. Burlotto |
| Enólogo | Fabio Alessandria |
| Uva | Pelaverga |
| Solo | Argilo-calcário |
| Graduação Alcoólica | 13,5% |
| Sede da Vinícola | Verduno (Piemonte) |
| Denominação | Verduno Pelaverga |
| País | Itália |
| Agricultura | Sustentável |
| Vinificação | Baixa intervenção |