Last Updated on 8 de março de 2024 by Wine Fun
Um vinho exclusivo e de pequena produção da Ribeiro Santos, projeto do enólogo e empresário Carlos Lucas. Em 1995, seu pai adquiriu a Quinta do Ribeiro Santo em Carregal do Sal, na região do Dão, e replantou a vinha onde se encontra atualmente a produção vínica dos seus vinhos de assinatura da região do Dão. O primeiro vinho com a marca Quinta do Ribeiro Santo foi lançado para o mercado em 2000.
O Vinha da Neve conta, em seu corte, com as variedades Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinto Cão. A origem das uvas é um vinhedo em solos graníticos com alta presença de xisto, de cerca de 1 hectare, próximo da Serra da Estrela. Aliás, o próprio nome do vinho reflete a posição do vinhedo, que chega a receber neve durante o inverno.
Após colheita manual, passou por maceração prolongada num pequeno lagar de granito e fermentação alcoólica com leveduras indígenas sob temperatura controlada por 20 dias. Decantação para barricas novas de 225 litros de carvalho francês, onde estagiou por doze meses, com mais um mínimo de seis meses de afinamento em garrafa.
Degustando
No visual mostrou um rubi brilhante, com alta concentração. Já no nariz, apresentou fruta vermelha bem presente, com notas de especiarias, pimenta, café e tostado, compondo um olfativo complexo e de várias camadas.
No gustativo, se mostrou intenso e com muita personalidade. Boa acidez, taninos bem presentes, mas finos e bem integrados, estrutura impecável, com boa presença de fruta e notas terrosas e minerais. Um vinho que soube combinar intensidade, personalidade e elegância. Chega ao Brasil pela WineBrands, a um valor de R$ 905 em agosto de 2020.
| Nome do Vinho | Vinha da Neve |
| Safra | 2012 |
| Produtor | Ribeiro Santo |
| Enólogo | Carlos Lucas |
| Uvas | Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinto Cão |
| Solo | Granito e Xisto |
| Graduação Alcoólica | 14% |
| Sede da Vinícola | Carregal do Sal (Portugal) |
| Denominação | Dão |
| País | Portugal |
| Agricultura | Convencional |
| Vinificação | Convencional |
| Importador no Brasil | WineBrands |