Last Updated on 25 de março de 2022 by Wine Fun
A Quinta da Serradinha é um pequeno produtor tradicional português na região de Leiria e um dos pioneiros no movimento orgânico no país. Seus vinhedos são cultivados há décadas sem uso de pesticidas ou herbicidas e a vinícola foi um dos primeiros produtores de Portugal a receber certificação orgânica, em 1994. Embora tenham um foco maior em vinhos tintos, elaboram também um rosé e dois brancos.
O Vinho Branco Arinto e Fernão Pires 2017 é uma das cuvées brancas, nesta safra um corte de 65% Arinto e 35% Fernão Pires. Após colheita manual, as uvas foram desengaçadas e mantidas por quatro dias, para posterior prensagem. A fermentação, sem controle de temperatura e com uso de leveduras indígenas, ocorreu em barris de carvalho de 12 anos, onde o vinho permaneceu por onze meses com suas lias. Antes do engarrafamento, não passou por filtração ou colagem e recebeu leve adição de SO2.
Degustando
Um daqueles vinhos portugueses que bem representam a tradição ancestral (antes dos modismos e cultivo de uvas não autóctones) de brancos, com muita mineralidade, frescor e tensão. No visual, mostrou coloração amarelo brilhante, com o olfativo marcado por aromas cítricos (destaque para lima da Pérsia), acompanhados por notas minerais, na linha de pedra molhada e leve benzina.
Na boca, um corte de alta acidez, corpo médio e excelente textura. Se mostrou vertical e direto, um vinho vibrante, salivante e equilibrado, com longa permanência e final salino. Os vinhos da Quinta da Serradinha não são importados para o Brasil, mas nos Estados Unidos podem ser encontrados na faixa de US$ 25.
| Nome do Vinho | Vinho Branco Arinto e Fernão Pires |
| Safra | 2017 |
| Produtor | Quinta da Serradinha |
| Enólogo | António Marquês da Cruz |
| Uvas | Arinto, Fernão Pires |
| Solo | Argilo-calcário |
| Graduação Alcoólica | 12% |
| Sede da Vinícola | Leiria (Beira Litoral) |
| Denominação | Encostas d’Aire |
| País | Portugal |
| Agricultura | Orgânica |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
| Importador no Brasil | Não é importado |