A procura por vinhos biodinâmicos segue crescendo ao redor do mundo. Cada dia mais, tanto produtores como apreciadores de vinho identificam que, além da questão de maior respeito ao meio ambiente, existe a percepção de ganho de qualidade. Do lado dos produtores, porém, há um longo caminho a ser percorrido até obter a certificação necessária para poder chamar seus vinhos de biodinâmicos.
E este processo passa pelas mãos de algumas associações certificadoras. Ao contrário da certificação de vinhos orgânicos, que na Europa tem suas regras definidas a nível governamental, no caso da certificação biodinâmica tanto as regras como controle são feitos por estas certificadoras. E três delas dominam o mercado de certificação biodinâmica: a Demeter, fundada na Alemanha, a francesa Biodyvin e a austríaca Respekt Biodyn.
Demeter na liderança
Considerando a área plantada com certificação biodinâmica, a líder absoluta é a Demeter. Com cerca de 17.100 hectares de vinhedos certificados, esta empresa, que atua em praticamente todo o mundo (inclusive no Brasil), domina o mercado. Tem uma atuação maior na Europa, sobretudo na França, onde se concentra cerca de 42% da área de vinhedos por ela certificados (7.201 hectares), considerando dados de 2019.
A Demeter tem forte presença também na Espanha (2.390 hectares) e na Itália (2.390 ha). Porém, chama também a atenção a área certificada fora da Europa, sobretudo nos Estados Unidos (1.533 hectares) e no Chile (1.141 ha). Isso evidencia que produtores também do chamado “novo mundo” embarcaram nesta tendência, abrindo novos horizontes para o movimento biodinâmico.
A Biodyvin aparece em um distante segundo lugar, com um total de 3.999 hectares, dos quais 91% deles na França (3.639 hectares). A atuação da Respekt-Biodyn também é bastante centralizada, com 74% dos seus 782 hectares certificados localizados no Áustria.
Vinhedos orgânicos por país
O cálculo do total de vinhedos biodinâmicos por país é mais complicado, até porque existem produtores com duas certificações distintas, de forma que suas áreas certificadas aparecem dobradas. Levando esta limitação em conta, a França aparece com a maior área de vinhedos biodinâmicos, com 10.840 hectares, quase 50% do total de 21.870 hectares no mundo. A seguir vêm Espanha (2.424 ha), Itália (2.216 ha), Estados Unidos (1.533 há), Áustria (1.365 ha) e Chile (1.141 ha).
Já em termos relativos, ou seja, considerando a proporção de vinhedos biodinâmicos sobre o total, a Áustria aparece na liderança, com 3% de sua área de vinhedos com esta certificação. A Suíça surge em segundo lugar (2,8%), seguida por Reino Unido (1,6%), França (1,4%), Alemanha (1%) e Chile (0,8%).
Fonte: American Association of Wine Economists
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