A Bow & Arrow, sediada nos arredores de Portland, no Oregon, se destaca entre os principais produtores de vinhos de baixa intervenção da Costa Oeste dos Estados. Elabora seus vinhos em um estilo mais próximo daqueles elaborados na Europa, com menos extração, maior acidez e menor presença de madeira, muitas vezes lembrando os vinhos do Vale do Loire.
O Air Guitar é um destes vinhos. Na safra 2018 foi um corte de 50% de Cabernet Sauvignon e 50% Cabernet Franc, com as uvas provenientes de dois vinhedos distintos. A Cabernet Sauvignon veio do vinhedo Borgo Pass, de cultivo sustentável em solos aluviais, a cerca de 150 metros de altitude em Monroe, com videiras plantadas em 2001 dentro da AVA Willamette Valley. Já a Cabernet Franc é originária dos vinhedos Johan, cultivados de forma biodinâmica, em Rickreall, também em Willamette Valley.
Na vinificação, o vinho foi fermentado com uso exclusivo de leveduras indígenas em puncheon de carvalho francês, passando por cerca de 11 meses de maturação no carvalho. A não ser uma leve adição de sulfitos, não recebeu outros aditivos, não sendo filtrado ou passando por colagem.
Degustando
Um vinho muito leve e fresco, mais no estilo de um Cabernet Franc de solos aluviais do Loire, porém com uma presença mais intensa de taninos, certamente uma contribuição da Cabernet Sauvignon. No visual, mostrou coloração rubi, com concentração média, trazendo, no olfativo, aromas de frutas vermelhas frescas (destaque para cereja e groselha), além de notas de chocolate.
Na boca, um corte de acidez bem presente, corpo médio e taninos presentes, mas contidos. Um vinho delicioso e fácil de beber, muito fresco e com ótima qualidade de fruta. Trouxe também uma boa profundidade no meio de boca, mais para um estilo seco e mineral, sem qualquer referência a madeira ou fruta madura no gustativo. Não é importado para o Brasil, é vendido na faixa de US$ 28 nos Estados Unidos.
| Nome do Vinho | Air Guitar |
| Safra | 2018 |
| Produtor | Bow & Arrow |
| Enólogo | Scott Frank |
| Uvas | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc |
| Solos | Aluvial/Argilo-calcário |
| Graduação Alcoólica | 12,5% |
| Região | Portland (Oregon) |
| Denominação | Willamette Valley |
| País | Estados Unidos |
| Agricultura | Sustentável/Biodinâmica |
| Vinificação | Baixa Intervenção |