Last Updated on 10 de janeiro de 2021 by Wine Fun
Confesso que sou um fã dos vinhos da vinícola austríaca Gut Oggau. Como poucos, conseguem trabalhar muito bem os conceitos da vinificação natural, elaborando vinhos com uma presença de fruta espetacular, porém sem algumas falhas tão comuns em exemplares sem adição de sulfitos. Uma fórmula que tem funcionado muito bem.
Atanasius é um corte de Zweigelt e Blaufränkisch, duas variedades tintas autóctones da Áustria, e, dentro da árvore genealógica criada pela vinícola, representa a geração mais jovem, de vinhos mais diretos e frutados, como Winifred e Theodora. Elaborado com uvas de videiras de agricultura biodinâmica de 35 anos, situadas em região com solos de cascalho e calcário.
Colheita manual e desengace, fermentação usando apenas leveduras indígenas em foudres usados de 500 e 1.200 litros, onde fica três semanas em contato com as cascas. O vinho faz estágio nos mesmos barris por cerca de doze meses, sem batonnage e a partir daí o vinho é engarrafado sem colagem, sem filtragem e com zero adição de enxofre.
Degustando
Abriu com uma leve redução, mas que rapidamente desapareceu. Levemente frisante e de coloração púrpura com baixa concentração, mostrou uma explosão de frutas no nariz, com framboesa, cranberry e notas de especiarias, sobretudo canela.
No gustativo, uma acidez cortante, ponta de agulha, corpo médio e taninos macios. Um vinho de muita energia e frescor, com a inconfundível presença de frutas frescas abundantes, equilibrado e glou glou ao extremo. É importado para o Brasil pela Cave Léman, com preço de R$ 244, mas estava esgotado em agosto de 2020.
| Nome do Vinho | Atanasius (Rot) |
| Safra | 2018 |
| Produtor | Gut Oggau |
| Enólogo | Eduard Tscheppe-Eselböck |
| Uvas | Zweigelt, Blaufränkish |
| Solo | Cascalho e calcário |
| Graduação Alcoólica | 12,4% |
| Região | Oggau (Burgenland) |
| Denominação | Burgenland |
| País | Áustria |
| Agricultura | Biodinâmico |
| Vinificação | Natural |
| Importador no Brasil | Cave Léman |