A safra 2014 gerou controvérsias na Borgonha, por conta de uma certa heterogeneidade na qualidade dos vinhos. Porém, se existe um consenso nesta safra de características únicas, é que os vinhos brancos obtiveram maior sucesso. O verão fresco e o setembro ensolarado preservaram o frescor, resultando em vinhos que muitos descreveram como clássicos e com grande potencial de guarda. Críticos como Jasper Morris e Neal Martin classificaram 2014 entre as melhores safras de brancos da Borgonha da década, comparando-a com 2010 e 2017.
O Bourgogne Chardonnay 2014 de François Mikulski teve elaboração a partir de uma área de cerca de 1,5 hectare na divisa com a denominação de origem Meursault. De cultivo orgânico não certificado, contou com videiras plantadas em 1986 e 2005. Na vinificação, após colheita manual, fermentação usando somente leveduras indígenas, com estágio de 10 meses em barris de carvalho e outros dois meses em tanques antes do engarrafamento.
Degustando
Longevidade foi a palavra-chave neste vinho. Mesmo sendo um Bourgogne regional, mostrou enorme vivacidade para um Chardonnay degustado onze anos após sua safra. No visual, mostrou coloração amarelo-palha, com um olfativo convidativo e sedutor. Destaque para os aromas de cascas de limão, abacaxi fresco, toques leves lácteos e de cedro e notas de menta.
O palato também entregou um pacote harmônico. Um vinho de alta acidez, corpo médio, linear e muito fresco e preciso. Com textura fina e verticalidade, mostrou final salino e salivante. Não identifiquei importador atual para os vinhos de François Mikulski no Brasil; e na Europa esta cuvée custa na faixa de € 45.
| Nome do Vinho | Bourgogne Chardonnay |
| Safra | 2014 |
| Produtor | François Mikulski |
| Enólogo | François Mikulski |
| Uva | Chardonnay |
| Solo | Argilo-Calcário |
| Graduação Alcoólica | 12,5% |
| Sede da Vinícola | Meursault (Bourgogne-Franche-Comté) |
| Denominação | Bourgogne |
| País | França |
| Agricultura | Orgânica não certificada |
| Vinificação | Baixa Intervenção |