Last Updated on 13 de novembro de 2023 by Wine Fun
Os vinhos de Didier Dagueneau sempre foram cercados por mistérios. E um dos motivos é a quase infinita capacidade de experimentação de Didier, que, dentro do seu objetivo de produzir o melhor e mais autêntico vinho possível, não temia correr riscos e mudava seus métodos de produção com frequência.
O Buissom Renard tem uma história interessante. Suas uvas vêm de um vinhedo de cerca de 1,5 hectare no vilarejo de St Andelin, em Pouilly-Fumé, anteriormente chamado Buisson Menard. Porém, após um crítico de vinho ter feito um trocadilho no final da década de 1990, “erroneamente” mudando o nome para Buisson Renard, Dagueneau decidiu mudar o nome e o rótulo.
Renard significa “raposa” em francês e, se o crítico teve a intenção de associar o vinho com um possível caráter “foxado” (aromas mais animais, como pelo de raposa e que são vistos como defeito), o feitiço virou contra o feiticeiro. Dagueneau comprou a briga e até hoje, mesmo após o falecimento de Didier em 2008, a raposa está presente no nome e no rótulo deste cuvée.
Degustando
Um Sauvignon Blanc como poucos no mundo, que evidencia que o objetivo de Didier de fazer alguns dos melhores vinhos do mundo com esta varietal foi atingido. Coloração amarelo brilhante, sem qualquer sinal de evolução, mostrou um olfativo complexo e em múltiplas camadas. Uma mineralidade incrível, com aromas de pólvora e pedras molhadas, acompanhados por notas de grapefruit, pêssego branco e flores brancas, e envolvidos por uma presença de ervas verdes, lembrando arruda.
Na boca, um vinho que conseguiu combinar intensidade e elegância. Acidez marcante e muito frescor, dentro de uma estrutura que mostrou corpo médio a alto, ótima textura e equilíbrio. Um daqueles vinhos elétricos, que conseguem expressar múltiplas sensações. Cortesia dos amigos Rafael e Luli, é importado pelo Brasil pela 011 Import, com preço de R$ 1.056, para uma safra mais recente, no site da importadora em dezembro de 2020.
| Nome do Vinho | Buisson Renard |
| Safra | 2011 |
| Produtor | Domaine Didier Dagueneau |
| Enólogo | Louis-Benjamin Dagueneau |
| Uva | Sauvignon Blanc |
| Solo | Calcário e silex |
| Graduação Alcoólica | 13% |
| Região | Saint-Andelain (Bourgogne-Franche-Comté) |
| Denominação | Pouilly-Fumé |
| País | França |
| Agricultura | Biodinâmica |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
| Importador no Brasil | 011 Import |