A Vivente ganhou uma excelente reputação no universo dos vinhos de baixa intervenção por conta de seus pét-nat. Porém, sua linha de vinhos inclui também vinhos tranquilos, entre eles este monovarietal de Cabernet Franc. Elaborado na safra de 2018, este cuvée não foi lançado na colheita seguinte, considerada mais desafiadora.
O vinho foi elaborado com uvas provenientes do vinhedo Portal dos Carvalhos, em Campos de Cima da Serra, no Rio Grande do Sul. Esta região é caracterizada por seus vinhedos de altitude, entre 900 e 1.100 metros e pelos seus solos de basalto, que imprimem uma personalidade própria aos vinhos. Na vinificação, fermentação com uso exclusivo de leveduras indígenas e maceração por uma semana, com vinificação e engarrafado sem aditivos e sem filtragem. Foram elaboradas 900 garrafas.
Degustando
Se os pét-nats da Vivente são caracterizados, entre outras qualidades, por sua vivacidade, minha experiência com seus vinhos tranquilos mostra uma tendência de vinhos mais austeros. Este cuvée mostrou uma coloração rubi intensa, com boa concentração. No olfativo, notas mais minerais, na linha de grafite, guache e tinta de caneta, acompanhadas por notas herbáceas, lembrando engaço.
Na boca, um vinho que agradou, com acidez marcante, corpo médio e taninos ainda verdes, certamente deve ganhar mais equilíbrio com maior tempo de garrafa. Um vinho austero, com presença menor de fruta na boca, mais caracterizada por notas herbáceas. Para quem aprecia esta variedade, lembrou mais um Sancerre rouge do que um Cabernet Franc tradicional. Infelizmente está esgotado na vinícola.
| Nome do Vinho | Cabernet Franc |
| Safra | 2018 |
| Produtor | Vivente |
| Vinhateiros | Diego Cartier, Micael Eckert |
| Uva | Cabernet Franc |
| Solo | Basalto |
| Graduação Alcoólica | 13% |
| Região | Colinas (Rio Grande do Sul) |
| Proveniência das uvas | Campos de Cima da Serra (Rio Grande do Sul) |
| País | Brasil |
| Agricultura | Convencional |
| Vinificação | Natural |