Martin Gojer herdou em 1997, com apenas 18 anos, uma área de vinhedos adquirida por sua avó em 1935 e, a partir de meados da década de 2000, passou a se dedicar integralmente à vinicultura. A partir daí e refletindo suas práticas de baixa intervenção, a Pranzegg começou a ganhar espaço como uma das vinícolas mais interessantes do Alto Adige.
O Campill é um monovarietal de Schiava, uma uva autóctone da região e pouco valorizada por alguns, elaborado a partir de vinhas velhas, com idade média em torno de 50 anos. As videiras foram cultivadas usando agricultura orgânica (certificada ABCert) e práticas biodinâmicas.
Após colheita manual, as uvas foram parcialmente desengaçadas (cerca de 30% com cachos inteiros) e passaram por fermentação de cerca de cinco semanas com uso exclusivo de leveduras indígenas, em tanques de carvalho usado. O vinho passou por envelhecimento de dez meses nos mesmos recipientes, seguido por doze meses em tanques de cimento. Foi engarrafado sem colagem, filtração e leve adição de sufitos.
Degustando
Um vinho vibrante e de muito frescor, mostrando como um produtor jovem consegue dar uma expressão própria e qualidade a uma variedade autóctone com a Schiava. No visual, mostrou coloração romã e baixa concentração, com um olfativo marcado por aromas de cereja azeda e especiarias, com leve nota de acidez volátil que rapidamente desapareceram.
Na boca, um vinho de acidez marcante, taninos arenosos bem presentes e corpo médio. Pode ser descrito como um vin de soif, por conta de se mostrar fresco, vibrante, salivante, muito direto e seco. Trouxe menos fruta na boca e, mesmo sem mostrar grande complexidade, agradou bastante. Não é importado para o Brasil, na Europa está disponível na faixa de € 22.
| Nome do Vinho | Campill |
| Safra | 2016 |
| Produtor | Pranzegg |
| Enólogo | Martin Gojer |
| Uva | Schiava |
| Solo | Areno argiloso |
| Graduação Alcoólica | 12% |
| Região | Bolzano (Trentino-Alto Ádige) |
| Denominação | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| País | Itália |
| Agricultura | Orgânica/Biodinâmica |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
| Importador no Brasil | Não é importado |