Os espumantes vêm consistentemente ganhando maior espaço nas taças dos apreciadores de vinho nos últimos anos, ocupando espaço anteriormente pertencente, sobretudo, aos vinhos tintos. O consumo é crescente ao redor do mundo, porém, no que diz respeito à produção, são os europeus que ainda dominam. Três países estão no alto do pódio: Itália, França e Espanha. Cada um deles conta com produção em diferentes denominações de origem, mas três delas se destacam: Champagne, Prosecco e Cava.
Quem já provou, conhece bem as diferenças entre estes espumantes. Porém, o que menos gente sabe é como suas estatísticas se comparam. Os dados de 2023, recentemente divulgados, podem ajudar a colocar isso em perspectiva. Qual seria aquela com mais garrafas vendidas? E em termos de faturamento, quem domina? Qual delas depende mais do mercado externo?
Champagne e seu faturamento estelar
A denominação de origem Champagne conta com cerca de 35 mil hectares de vinhedos, de longe a maior na França em termos de área dedicada a vinhos espumantes. Ela comercializou um total de 299 milhões de garrafas em 2023, uma queda de 8,2% em relação ao patamar recorde registrado no anterior. Depois de três anos em alta, o volume voltou aos níveis pré-Covid. Vale lembrar que 297,3 milhões de garrafas foram comercializadas em 2019.
As exportações seguem como o principal canal de vendas. Apesar da queda de 8,2% em relação a 2022, para 172 milhões de garrafas, o mercado externo representou 57% do volume, contra 45% há dez anos. Todavia, o que mais chama a atenção nesta região é o faturamento. Mesmo com a queda no volume de vendas em 2023, o faturamento seguiu acima de € 6 bilhões.
Para David Chatillon, presidente da Union des Maisons de Champagne e co-presidente do Comité Champagne, “o declínio era esperado – mas com o faturamento mantido, Champagne ainda está otimista para o futuro, embora se mantenha sensível ao contexto geopolítico e ao estado da economia global”.
Volume dita o ritmo no Prosecco
Ao contrário da Champagne, Prosecco conta com mais de uma denominação de origem, de forma que complica um pouco mais chegar aos valores consolidades. Cada uma delas (Prosecco DOC, Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, Asolo Prosecco DOCG e Prosecco DOC Treviso) publica seus dados de forma diferente, com cronogramas próprios.
Por conta disso, vale a pena focar na denominação de origem que é, de longe, a maior. Prosecco DOC confirmou em 2023 sua posição como maior denominação da Itália, tanto em volume como valor. Apesar da queda de 3,5% na comparação com 2022, foram engarrafadas mais de 616 milhões de garrafas. Com cerca de 28 mil hectares de vinhedos, conta com mais de 12 mil viticultores e 360 produtores de espumantes.
Não houve divulgação dos dados de faturamento, porém os dados de 2022 dão uma boa ideia. Foram mais de € 3 bilhões em faturamento, em uma denominação de origem que tem o mercado externo como alvo principal. Cerca de 80% do volume se direciona à exportação, tendo os Estados Unidos como maior mercado.
Cava contraria tendência
Ao contrário dos demais, a denominação de origem Cava mostrou aumento em suas vendas em 2023. O volume total somou 251,8 milhões de garrafas, representando um pequeno aumento de 1,1% em relação a 2022. Este desempenho somente foi possível em função do bom desempenho do mercado interno, que cresceu 4%, e pelas vendas para outros países europeus (+3,7%)
A participação do mercado externo ficou em um ponto intermediário entre os números de Champagne e Prosecco. Em 2023 as exportações representaram 68% do volume de vendas, tendo como principais destinos Alemanha, Bélgica e Estados Unidos. Em termos de faturamento, porém, não há informações atualizadas disponibilizadas pelo Conselho Regulador.
Ao contrário de Champagne e Prosecco, a zona de produção da denominação Cava não se encontra em apenas uma região. Com mais de 38.000 hectares de vinhedos e cerca de 6.200 viticultores, são quatro áreas distintas. Apesar de sua origem em Penedés e grande concentração de vinhedos na Catalunha, existem vinhedos também no Vale do Ebro (Rioja), Viñedos de Almendralejo (próximo à Badajoz, quase na fronteira com Portugal) e Requena (a oeste de Valencia).
Fontes: CIVC; Prosecco DOC; DO Cava
Imagem: Alain Cornu para o Comité Champagne