Qual a longevidade de vinhos brancos naturais? Muita gente aposta que são vinhos aptos somente para consumo rápido, mas estes dois exemplares provenientes do Loire mostraram que generalizações não fazem qualquer sentido. De um lado, o Clos des Longues Vignes 2004 de Christian Chaussard e, de outro, o Originel 2011, de Julien Courtois. O que esperar?
Clos des Longues Vignes 2004, Christian Chaussard 13%
Até seu prematuro falecimento em 2012 em um acidente de trator, Christian Chaussard, era visto com um dos principais exponentes do vinho natural do norte do Loire. Este monovarietal de Chenin Blanc usou uvas de cultivo orgânico provenientes da área da denominação de origem Jasniéres. Infelizmente não consegui obter detalhes mais específicos sobre a vinificação.
E quanto ao vinho? Certamente a Chenin Blanc dá origem de alguns dos vinhos brancos tranquilos mais longevos do mundo e este exemplar deixou isso bem claro. Coloração dourada, com olfativo rico e intenso. Destaque para os aromas de mel, própolis, fruta tropical (manga) e ervas verdes. O palato trouxe acidez cortante, corpo médio a alto, com bastante untuosidade, mas bem seco. Profundo e longo, um vinho contemplativo. Em termos estilísticos, lembrou um vinho de Nicolas Joly.
Originel 2011 Julien Courtois 12,5%
A combinação de uvas aqui é mais exótica: um corte de 80% Arbois (também conhecida como Orbois, ou Pineau Menu – uma descendente direta da Gouias Blanc) e 20% Romorantin. São vinhas velhas de mais de 60 anos. Na vinificação, fermentação natural em barris usados com maceração de cerca de um mês e estágio de 12 a 18 meses em barris.
Do ponto de vista de estilo, um vinho completamente diferente. Visual dourado e nariz de características redutivas, com intensos aromas de pólvora, acompanhados por notas de frutas de caroço, flores secas e cítricos (tangerina). Na boca, mostrou acidez cortante, um vinho bem seco e denso, com corpo médio e muita profundidade. Mais tenso e vibrante, repetiu as notas de pólvora também no palato, com textura e salinidade. Delicioso.