Last Updated on 24 de maio de 2020 by Wine Fun
Este é um vinho que bebo com uma certa frequência, pois tomei a decisão correta de comprar uma quantidade razoável no passado, dentro de um grupo formado para importar vinhos naturais da Europa. E posso dar um depoimento sobre sua evolução, até porque a uva Dolcetto não é considerada uma daquelas com bom potencial de evolução.
Produzido por uma pequena vinícola definida como tradicionalista no Piemonte e que segue princípios de vinificação natural e agricultura orgânica, este vinho parece não sentir os efeitos do tempo. No visual segue rubi, sem sinais claros de evolução, enquanto no olfativo mostra cereja preta, especiarias, alcaçuz e um toque de violeta. E a incrível jovialidade segue na boca, com taninos presentes mas resolvidos, boa acidez, muito leve, fresco e elegante.
Dolcettos D’Alba produzidos por produtores do quilate de Cappellano são pequenos achados no meio de tantos vinhos comuns que bebemos hoje em dia. Se não tem a intensidade, potência e estrutura dos Barolos ou Barbarescos, se mostram como uma alternativa mais leve (e certamente bem mais barata) para beber ótimos vinhos do Piemonte.
| Nome do Vinho | Dolcetto D’Alba |
| Safra | 2010 |
| Produtor | Cappellano |
| Enólogo | Augusto Cappellano |
| Uva | Dolcetto |
| Solo | Calcário |
| Graduação Alcoólica | 12,5% |
| Região | Serralunga d’Alba (Piemonte) |
| Denominação | Dolcetto D’Alba |
| País | Itália |
| Agricultura | Orgânica |
| Vinificação | Natural |