Anote este nome: Weingut Franz Hirtzberger. Em uma das mais respeitadas denominações de origem da Áustria, esta vinícola é uma das representantes da excelência de Wachau. Com raízes que remontam a séculos de tradição familiar, a vinícola consolidou sua reputação ao focar em duas variedades: Grüner Veltliner e Riesling. Ao longo das últimas décadas, a leitura precisa do terroir, especialmente em vinhedos icônicos como o de Singerriedel, posicionou seus vinhos entre os mais longevos e estruturados da Áustria.
São cerca de 35 hectares de vinhedos, com cultivo sustentável. Na vinificação, foco em técnicas tradicionais e de baixa intervenção. Fermentações com leveduras indígenas, majoritariamente em aço inox, com posterior estágio em grandes tonéis neutros, de carvalho para Grüner Veltliner e de acácia para Riesling.
Honivogl Grüner Veltliner Smaragd 2024, 13,5%
Um vinho denso e concentrado, que certamente necessita de mais tempo em garrafa. As uvas provêm de parcelas localizadas ao pé da encosta de Singerriedel, em solos com maior presença de loess e de argila. No visual, apresenta coloração amarela, de média a dourada-clara, com reflexos brilhantes. No nariz, mostrou grande intensidade aromática, com notas de pêssego amarelo maduro, damasco, manga, cítricos (casca de limão) e nuances mais complexas que remetem a brioche e leve defumado. O palato é denso e concentrado, com um core de frutas profundo e textura marcante, quase tânica, sustentado por uma acidez média bem integrada.
Singerriedel Riesling Smaragd 2023, 13%
Aqui está um vinho que, na minha visão, fez plenamente jus à reputação que este produtor tem. Uvas provenientes de uma das encostas mais prestigiadas da Wachau, com solos predominantemente de gnaisse e forte influência mineral. Visual amarelo-palha brilhante com olfativo intenso, rico e bem definido. Destaque para notas cítricas (tangerina), gengibre, pêssego branco e delicados toques defumados. No palato, mostrou alta acidez e pureza, com muita definição de fruta, grande intensidade e profundidade, aliadas a uma estrutura firme e a uma tensão evidente. O final é extremamente longo, com precisão, leve salinidade e frescor. Simplesmente espetacular.