Após uma longa trajetória na vinícola que fundou há mais de 20 anos, Frédéric Cossard vendeu a Domaine de Chassorney para Aurélien Verdet, em 2019. Por conta disso, passou a dedicar mais tempo às suas atividades como micro-négociant. Ou seja, elabora vinhos a partir de uvas de terceiros, inclusive fora de sua terra natal, a Borgonha. E um dos projetos, o Feel Good, conta com a participação de Jean-François Ganevat. A primeira letra da palavra inicial representa Frédéric, enquanto no segundo nome Ganevat é a menção escolhida.
Engarrafado como Vin de France, o Feel Good Qvevris 2019 é um de seus vinhos de négoce, elaborado com uvas provenientes da região de Rotalier, no sul do Jura. As vinhas velhas (cerca de 50 anos de idade) tiveram cultivo orgânico e biodinâmico, em solos de margas. Após colheita manual, as uvas passaram por prensa direta e vinificação no estilo ouilée, com uso exclusivo de leveduras indígenas. O vinho passou seis meses em Qvevri, que são ânforas tradicionais da Geórgia, sendo engarrafado sem filtração, colagem ou adição de sulfitos.
Degustando
Alguns dos vinhos de Frédéric Cossard despertam controvérsias, por conta de suas características mais “selvagens”, que não agradam a todos os paladares. Neste caso, porém, difícil não se apaixonar por este Savagnin. Com coloração amarelo palha e reflexos verdeais, mostrou um olfativo complexo e sedutor. Destaque para os aromas cítricos e de frutas brancas (pera), acompanhados por notas de ervas verdes (tomilho e menta), giz, maresia e um discreto toque de acidez volátil.
No palato, um vinho de alta acidez, corpo médio e boa textura, refletindo o tempo em ânfora. Ao contrário de alguns vinhos envelhecidos neste formato, porérm, não trouxe qualquer nota terrosa, exibindo frescor e muita tensão, com certa untuosidade. Mostrou várias camadas, com notas cítricas e um equilíbrio perfeito entre salinidade e discreta sucrosidade. Os vinhos de Frédéric Cossard chegam ao Brasil pela World Wine e esta cuvée, cortesia da amiga Andrea, tinha preço de R$ 1.090 em março de 2024.
| Nome do Vinho | Feel Good Qvevris |
| Safra | 2019 |
| Produtor | Frédéric Cossard |
| Enólogo | Frédéric Cossard |
| Uva | Savagnin |
| Solo | Argilo-calcário |
| Graduação Alcoólica | 14% |
| Sede da vinícola | Saint-Romain (Bourgogne-Franche-Comté) |
| Denominação | Vin de France |
| País | França |
| Agricultura | Orgânica e biodinâmica |
| Vinificação | Natural |
| Importador no Brasil | World Wine |