Last Updated on 23 de dezembro de 2024 by Wine Fun
Régis Bouvier fundou sua vinícola em 1981 em Marsannay, com apenas dois hectares de vinhedos. Atualmente são mais de 15 hectares, com a Pinot Noir tendo a primazia (mais de 80% da área plantada), incluindo parcelas em outras denominações de origem, como Morey St-Denis, Fixin e Gevrey-Chambertin. Além dos tintos e brancos, elabora também rosés, algo relativamente raro na Borgonha.
Descobri este produtor em uma viagem aos Estados Unidos, seguindo a recomendação de seu importador local, Kermit Lynch. O Gevrey-Chambertin 2009 tem origem em vinhedos de cultivo orgânico (desde 2009), com diversas parcelas espalhadas pelos lieux-dits Les Crais, Aux Corvées, Les Murots, La Croix des Champs, Prince Vin e La Justice. Na vinificação, estágio de 14 meses em barricas de carvalho francês, majoritariamente usadas.
Degustando
Um Pinot Noir clássico de Gevrey-Chambertin, que contou com o benefício de vários anos de adega para atingir uma invejável integração dos taninos da uva e do carvalho. No visual, mostrou coloração granada de média concentração, com um olfativo complexo e de média intensidade. Destaque para os aromas de chocolate e frutas negras, acompanhados por notas florais, de menta, couro e sous bois.
Na boca, um vinho de alta acidez, corpo médio e taninos bem presentes, porém muito finos e elegantes. Mostrou alta intensidade de sabores, com notas de frutas maduras, leve ferro e terra molhada, com toque de café no retrogosto. Não é um Pinot Noir de grande profundidade ou verticalidade, porém com muito equilíbrio e uma “pegada” bastante clássica. Os vinhos de Régis Bouvier não chegam ao Brasil, e na Europa uma safra mais recente desta cuvée custa cerca de € 65.
| Nome do Vinho | Gevrey-Chambertin |
| Safra | 2009 |
| Produtor | Domaine Régis Bouvier |
| Enólogo | Régis Bouvier |
| Uva | Pinot Noir |
| Solo | Argilo Calcário |
| Graduação Alcoólica | 13% |
| Sede da vinícola | Marsannay (Bourgogne-Franche-Comté) |
| Denominação | Gevrey-Chambertin |
| País | França |
| Agricultura | Orgânica |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
| Importador no Brasil | Não é importado |