A venda dos vinhedos próprios da Pithon-Paillé para Ivan Massonat em 2018, com a criação da Domaine Belargus, obrigou Jo Pithon a identificar uma solução para algumas das cuvées que elaborava a partir de vinhedos de terceiros. O resultado foi a criação da Grololo & Co, com o lançamento da “família Grololo”. Neste último grupo, são três vinhos distintos: um branco, um rosé (ambos são novidades) e a manutenção do seu vinho mais glou-glou, o Grololo Rouge.
O estilo do vinho foi mantido, incluindo o seu icônico rótulo, que é censurado para o mercado norte-americano. E a postura despojada foi mantida nos rótulos dos novos Grololos, como evidente abaixo e que inclui também o próprio Jo Pithon e sua boina habitual. O Grololo Rouge 2018 seguiu sendo elaborado a partir de vinhedos de cultivo orgânico certificado, com uso de práticas biodinâmicas. Na vinificação, as uvas de Grolleau passaram por maceração carbônica curta, extração suave e fermentação com leveduras indígenas em tanques de aço inoxidável. Antes do engarrafamento, o vinho recebeu leve adição de sulfitos.
Degustando
Um típico vinho glou-glou, fácil de beber e, mesmo sem muita complexidade, extremamente prazeroso. No visual, mostrou coloração rubi de média concentração, com o olfativo marcado por aromas de frutas vermelhas (destaque para cereja azeda), acompanhados por notas de especiarias doces, floral, ervas verdes e pimenta branca.
Na boca, um vinho de acidez alta, corpo leve a médio e taninos picantes e contidos. A presença de notas de frutas azedas e ervas secas seguiu também no palato, contribuindo para um perfil mais fresco e seco. Muitas vezes, menos é mais. Os vinhos da Grololo & Co não são trazidos para o Brasil, mas essa cuvée é vendida na Europa na faixa de € 12.
| Nome do Vinho | Grololo |
| Safra | 2018 |
| Produtor | Pithon-Paillé |
| Enólogo | Jo Pithon |
| Uva | Grolleau |
| Solo | Argilo Calcário |
| Graduação Alcoólica | 11,5% |
| Região | St Lambert du Lattay (Maine-et-Loire) |
| Denominação | Vin de France |
| País | França |
| Agricultura | Orgânica certificada |
| Vinificação | Baixa Intervenção |