A Hans Wirsching é uma das maiores vinícolas familiares da Francônia, com uma tradição de quase 400 anos. Embora sua maior especialidade seja na elaboração de vinhos a partir da variedade Silvaner, também produz uma ampla gama de Rieslings. Dentre eles, destaque para aqueles elaborados a partir de vinhedos com classificação mais elevada pela VDP, como Iphöfer Kronsberg e Iphöfer Julius-Echter-Berg.
Este Kabinett Trocken Riesling, engarrafado na tradicional garrafa em formato Bocksbeutel, foi elaborado com uvas cultivadas de acordo com os princípios da agricultura sustentável, provenientes do vinhedo Iphöfer Kronsberg, classificado como VDP Erste Lage (o equivalente a um Premier Cru na Borgonha). Após fermentação em tanques de aço inoxidável, passou por estágio em grandes barris de carvalho.
Degustando
Um vinho que soube evoluir de forma muito elegante, mantendo um perfil de alta mineralidade. No visual, mostrou uma coloração amarela bem brilhante, enquanto no nariz trouxe um conjunto de muita harmonia, com notas cítricas (destaque para tangerina), benzina e um leve toque de fósforo.
No gustativo, um cuvée de acidez cortante, elegante, direto e bem vertical. Trouxe na boca uma leve untuosidade, porém acompanhada de notas minerais e salinas, e mostrou longa persistência. Alguns dos vinhos de Hans Wirsching são trazidos para o Brasil pela Mistral, e uma safra mais recente podia ser encontrada no site da importadora a R$ 301 em abril de 2021.
| Nome do Vinho | Iphöfer Kronsberg Kabinett Trocken Riesling |
| Safra | 2010 |
| Produtor | Hans Wirsching |
| Enólogo | Klaus Peter Heigel |
| Uva | Riesling |
| Solo | Calcário |
| Graduação Alcoólica | 11,5% |
| Região | Iphofen (Bayern) |
| Denominação | Franken |
| País | Alemanha |
| Agricultura | Sustentável |
| Vinificação | Convencional |
| Importador no Brasil | Mistral |