Clos Lapeyre é um vinícola com cerca de 18 hectares de vinhedos na região do Jurançon. Foi somente a partir de 1985 que a propriedade passou a se dedicar exclusivamente à viticultura e, desde então, vem evoluindo no cuidado com seus vinhedos. Obteve certificação orgânica em 2005 e, a partir de 2013, passou a adotar práticas biodinâmicas.
O Jurançon Sec é o vinho de entrada da vinícola, elaborado com uvas de uma propriedade de terceiros em Saint-Faust, cultivada com agricultura sustentável. Após colheita manual, as uvas de Gros Manseng foram fermentadas com leveduras indígenas em tanques de aço inox, com suas lias até o final do processo de fermentação. Passou por envelhecimento em inox por cerca de seis meses, ainda com suas lias, com uso regular de bâttonage.
Degustando
Um vinho bastante direto, com maior presença de notas secundárias e terciárias, tanto no olfativo como gustativo. No visual, mostrou uma coloração amarela intensa, sem sinais de evolução. Já no nariz, trouxe notas oxidativas (nozes, amêndoas, avelãs), com uma presença discreta de frutas brancas (peras) e leveduras.
No gustativo, um vinho de acidez elevada, bem seco e de corpo médio. Trouxe uma boa textura, mostrando notas oxidativas também na boca, com um leve toque salino e longa persistência. É importado para o Brasil pela Premium e safras mais recentes estavam disponíveis na faixa de R$ 280 em fevereiro de 2021.
| Nome do Vinho | Lapeyre Sec |
| Safra | 2014 |
| Produtor | Clos Lapeyre |
| Enólogo | Jean-Bernard Larrieu |
| Uva | Gros Manseng |
| Solo | Calcário |
| Graduação Alcoólica | 13% |
| Região | Jurançon (Pyrénées-Atlantiques) |
| Denominação | Jurançon |
| País | França |
| Agricultura | Sustentável |
| Vinificação | Convencional |
| Importador no Brasil | Premium |